Farine de pois chiche et poulet , avec cette recette on fait le plein d'épices et de saveurs. Simple et facile à réaliser, avec une petite touche personnelle en ajoutant du gruyère dans les galettes.
Tartinades de boudin noir
Du boudin, présenté en tartinade, pour changer de saveur à l'apéro. Une improvisation à partir d'un morceau de boudin avec une pâte d'aspect proche de la tapenade.
Fondue d’endives au vinaigre balsamique et vincotto Limone.
Des endives fondantes cuites lentement dans un mélange très italien de vinaigre balsamique et de vincotto (vin cuit, proche d'un sirop il est parfumé au citron)
Tarte au mascarpone et crème de marrons
De la crème de marrons d'Ardèche (bien sur!) et du mascarpone pour réaliser cette tarte légère.
Aiguillettes de canard au saté
Quelques aiguillettes de canard, du saté, et un peu de sauce soja pour cette pause repas rapide.
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Aiguillettes de canard soja, curry et miel»
Roulés de poulet à la vapeur et sa farce aux tomates et citron confits.»
Mousse de pêche à l’agar agar sur sa dacquoise aux amandes»
Colombo de poulet et bananes plantain sautées»
Noix caramélisées au sirop d’érable, gourmandises de noël aux fruits secs»
Cocotte au pain perdu et camembert»
Compotée d’oignons au vinaigre balsamique»
Le fondant au chocolat, un délicieux gâteau.»
Souris d’agneau confite en papillote ou super souris fondante»
Filet de poisson sur pomme de terre au four.»
Aiguillette de canard aux échalotes et caramel de vinaigre balsamique.»
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