Une recette rapide et pleine de saveurs, pour ces blancs de poulets préparés avec du citron, des pistaches et relevés par les épices.

Ingrédients :
4 escalopes de poulets.
2 oignons.
1 gros citron.
Une grosse dizaine de pistaches.
1 petite cuillère à café de ras el hanout.
1 petite cuillère à café de coriandre moulue.
1 petite cuillère à café de gingembre moulu.
Huile d’olive.
Sel et poivre.

Commencer par découper le poulet en gros morceaux.
Dans une sauteuse, faire revenir les morceaux de poulet dans un peu d’huile d’olive.
Réserver les morceaux de poulets.

Passer les pistaches au pilon et écraser en petit morceaux.
Couper le citron en petits morceaux.

Faire colorer les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter les pistaches et les morceaux de citrons.
Verser les épices (le ras el hanout, la coriandre et le gingembre).
Remettre les morceaux de poulets et bien mélanger.

Laisser à feu doux pendant 5 à 10 minutes.

Au final, un plat délicieux et vite préparé.