Le cumin est l’épice la plus utilisée à la maison.
Acheté en graines il est moulu dans un vieux moulin à café pour libérer tout ses aromes.
On le retrouve ensuite dans les tajines, les préparations de courgettes, avec de l’agneau …
Ou simplement le soir en été :
Une tomate coupée en quartier
Un peu d’huile d’olive
Un peu de sel
Et du cumin moulu, les enfants en raffolent.
