Le cumin est l’épice la plus utilisée à la maison.
Acheté en graines il est moulu dans un vieux moulin à café pour libérer tout ses aromes.
On le retrouve ensuite dans les tajines, les préparations de courgettes, avec de l’agneau …
Ou simplement le soir en été :
Une tomate coupée en quartier
Un peu d’huile d’olive
Un peu de sel
Et du cumin moulu, les enfants en raffolent.
4 commentaires pour " Cumin, dans la série les épices à la maison. "
si tu aimes le cumin, tu peux en mettre dans les gougères et aussi dans le pain pour accompagner une choucroute
sur la ratatouille, sur le poulet grille, etc, etc…
J’adore le cumin, sur une pâte feuilletée avec un coulis de tomate et roulé en palmier…
[...] en savoir plus sur les épices : Le cumin voir la présentation sur visites-gourmandes. Le saté c’est un mélange à base de cacahuètes , ail, sésame et piments doux… on le [...]
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