Je n’avais plus de tahiné pour cette recette d’houmos que j’ai préparée rapidement avec de l’huile d’olive, du citron, du cumin et du piment d’Espelette.

Ingrédients
1 grosse boite de pois chiche cuits.
Huile d’olive.
2 Citrons.
1 cuillère à soupe de piment d’Espelette.
2 cuillères à soupe de cumin.
1 gousse d’ail.

Egoutter les pois chiches.
J’avoue ne pas avoir eu le courage d’enlever les peaux, et au final ca n’a pas eu d’impact important sur la recette.

Mettre les pois chiche dans le mixer, ajouter une cuillère d’huile d’olive, le jus des deux citrons, la gousse d’ail et commencer à mixer.
Le mélange doit être homogène et onctueux, ajouter si nécessaire de l’huile d’olive.

Lorsque le mélange est prêt ajouter le cumin et le piment d’Espelette, saler, poivre et bien mélanger.

Bon apéritif.