Pas très loin de la maison ce week end c’est la foire de Beaucroissant, la plus ancienne foire de France (788 éditions).

En quelques chiffres c’est :
1800 exposants, 250 de matériel agricole et de travaux publics.
100 bars et restaurants
1000 têtes de bétail, 1 km de barres et d’attaches pour le bétail, 15 kms d’allées

C’est un vaste champ de foire ou l’on peut trouver un marché, une fête foraine, un marché au volailles et aux bestiaux …
C’est aussi des bars, des restaurants, des diots au vin blancs, des frites, des crêpes, …
C’est 800 000 visiteurs à un million de visiteur attendus sur le week end.

A découvrir ou à revoir.
Du vendredi 14 au dimanche 16 septembre 2007
Foire au bétail, le vendredi 14

Pour plus d’informations : le site de la foire de Beaucroissant.

Une boisson réservée aux enfants, par Hugo (6 ans).

Vous prenez un verre et vous mettez :
Un peu de sirop de grenadine
Un peu de sirop de citron vert
Du jus d’orange (pour finir remplir le verre)
Et vous ajoutez un glacon.

Puis vous dégustez tranquillement en famille.

Vu sur le site du blog action day.

Le 15 octobre, des blogueurs du monde entier seront unis pour exposer une cause unique à l’esprit de tous. En 2007, la cause est l’environnement. Chaque blogueur écrira sur le thème de l’environnement à sa façon et sur un sujet qui lui tient à cœur. Notre objectif est d’amener tout le monde à parler d’un avenir meilleur.

Pour s’exprimer le 15 Octobre il suffit d’écrire un article sur l’environnement.

Même si la portée de mon article ne changera malheureusement pas grand-chose, je participe au blog action day le 15 Octobre sur le théme environnement et cuisine.

Pour en savoir plus.
Pour vous inscrire.

A préparer le dimanche matin avec les enfants.

Ingrédients
200 grammes de chocolat
150 grammes de beurre
150 grammes de sucre
150 grammes de farine
3 œufs

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro onde.
Ajouter le sucre, la farine puis les oeufs un par un.
Bien mélanger le tout dans un saladier, mettre dans un moule beurré.
Cuire Au four 180°c pendant 1/2 heures.
Servir froid, accompagné éventuellement d’une crème anglaise.
Merci à Valentine et Coline pour cette recette.

J’utilise souvent cette épice ressemblant au safran qui va colorer et apporter une saveur poivrée aux plats.
Plus d’informations sur le curcuma sur wikipédia.

Un petit gout de sucre pour cette recette de canard comme d’habitude simple et rapide.

Pour 4 aiguillettes de canard :

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja.
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 gousse d’ail écrasée au presse ail.

Préparer la marinade, mélanger dans un bol la vanille, la sauce soja, le curcuma et l’ail.
Dans une assiette déposer les aiguillettes et napper chaque de coté de marinade.

Laisser reposer une heure.

Dans une poêle faire revenir un peu d’huile d’olive.
Quand l’huile est chaude, déposer les aiguillettes de canard et faire revenir 3 minutes de chaque coté pour une cuisson à point.

J’ai accompagné ce plat d’ebly avec quelques tomates du jardin.

La spécialité de Lucie, du kiri, du thon pour faire une mousse délicieuse réservée aux enfants.
A tartiner sur du pain grillé en appéritif.

Les ingrédients

• une boite de thon de 200 grammes
• 6 kiris (à la crème de lait)
• un filet d’huile d’olive

Bien écraser et mélanger le tout avec une fourchette jusqu’à obtenir une mousse (si c’est trop sec, ajouter un peu d’huile).
Il est aussi possible d’ajouter un filet de jus de citron.

Tartiner sur des tranches de pains grillés.

Vous venez de faire une crème anglaise, des pates à la carbonara, il vous reste des blancs d’oeuf, ne les jetter pas,vous pouvez les congeler puis en faire un dessert simple et rapide.

Pour 5 blanc d’oeuf

100 grammes de sucre
100 grammes de beurre fondu (au micro onde par exemple)
100 grammes de farine
1 sachet de levure de boulanger
1 sachet de sucre vanillé
Monter les blancs en neige ferme.
Mélanger le sucre, le beurre, la farine et la levure.
Incorporer les blancs et bien mélanger jusqu’à obtenir une pate souple.

Petit conseil :
Rajouter une petite cuillére de rhum et ou de fleur d’oranger

Verser le tout dans un moule à manqué au prélablement bien beurré ou dans de petits moules en silicones.
Mettre au four à 175° pendant 20 minutes.