Des saveurs épicées pour cette préparation de poulet rapidement préparé.

Ingrédients :
4 blancs de poulet
1 petite boite de champignon
1 cuillère à soupe de curry
1 petite cuillère à café de gingembre moulu
1 petite cuillère à café de coriandre moulu
1 petit oignon émincé
1 tomate, découpée en petits dés.
½ citron
½ petite brique de lait de coco (plus si l’on désire accentuer le gout de coco)
Sel, poivre

Couper en lanières le blanc de poulet.
Dans une sauteuse, mettre un peu de beurre et faire revenir les oignons.
Ajouter les blancs de poulet, les champignons et faire dorer la viande.
Ajouter ensuite les épices (curry, gingembre et coriandre) et la tomate.
Bien mélanger le tout et verser la ½ brique de lait de coco.
Presser le jus d’un ½ citron.
Saler et poivrer.
Mélanger à nouveau et laisser revenir 10 petites minutes doucement.

Servir avec un riz parfumé.

Depuis le début du mois je mets à jour régulièrement ce blog avec de nouvelles recettes, c’est de nouvelles “contraintes”

Toute la famille se voit obliger de gouter de nouveaux plats, manger des légumes, découvrir de nouvelles saveurs.
L’appareil photo a pris sa place au milieu de la cuisine qui devient un studio à chaque nouveau plat. D’ailleurs il va falloir penser à changer les assiettes, elles ne sont pas photogéniques.
Chaque enfant veut qu’apparaisse sa recette préférée et lance de nouvelles propositions.
Puis il faut rédiger, trouver un titre, ne pas oublier d’ingrédients, bien noter chaque étape.
Et ensuite publier et gérer le site mais là ca devient plus simple l’informatique c’est mon vrais métier.

Une petite photo de mer, c’était le weekend dernier.

Des rougets vite préparés, pour un repas léger, simple et plein de gouts.

Ingrédients pour une papillote :
3 filets de rougets
½ tomates
4/5 olives noirs
Ail, une petite gousse pressée.
Thym
Piment d’Espelette
Huile d’olive
Sel

Ecraser les olives dans un pilon, j’ai gardé des morceaux, je n’ai pas cherché à faire une tapenade.
Je rajoute un peu d’huile d’olive, l’ail dans le pilon et je mélange le tout.
Je découpe la demi-tomate en petit dés.

Au centre d’une feuille d’alu, poser les filets de rougets.
Verser les olives écrasées, l’huile et l’ail sur les filets.
Une pincée de piment sur chaque poisson.
Répartir les dés de tomates.
Une petite branche de thym.
Saler.
Bien fermer la papillote, si nécessaire mettre une deuxième feuille d’alu.

Laisser cuire au four 180° pendant 15 minutes.

A accompagner d’un riz de Camargue.
A déguster avec un Côtes de Provence Blanc par exemple.

Ce soir c’est France Irlande je vous propose ces petits chaussons pour grignoter devant la télé avec une petite salade.

Ingrédients :
2 rouleaux de pates feuilletées (achetées dans le plus proche commerce)
Du fromage de chèvre frais, genre petit Billy.
Une barquette de tomates cerise (ou des tomates que vous découpez en gros dés).
Quelques feuilles de basilic.
Un jaune d’œuf.
Un peu d’huile d’olive.

Avec un verre je découpe des ronds dans chaque pate feuilleté (6 à 8 ronds)

Sur un disque de pate au centre, déposer un morceau de fromage de chèvre, une tomate cerise coupée en deux, un peu de basilic, puis un filet d’huile d’olive.
Mouiller le bord avec du jaune d’œuf puis poser un deuxième disque de pate sur le dessus et replier pour bien coller.
Avec un pinceau, badigeonner de jaunes d’œuf pour dorer le chausson.

Mettre au four à 180° pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Déguster avec une petite salade verte.

On peut remplacer la tomate par des poivrons rouge en boite …

Le cumin est l’épice la plus utilisée à la maison.

Acheté en graines il est moulu dans un vieux moulin à café pour libérer tout ses aromes.
On le retrouve ensuite dans les tajines, les préparations de courgettes, avec de l’agneau …

Ou simplement le soir en été :
Une tomate coupée en quartier
Un peu d’huile d’olive
Un peu de sel
Et du cumin moulu, les enfants en raffolent.

Les weekends end sont chargés en ce moment en Isère, après la foire de Beaucroissant, c’est la coupe Icare à partir du 20 septembre.

La Coupe Icare rassemble plus de 70 000 spectateurs et des milliers pilotes d’engins volant (parapentes, deltaplanes, montgolfières, cerfs-volants,…) sur les sites de Saint Hilaire et de Lumbin.
Les grands moments cette année :
- Loïc Jean-Albert, l’homme qui vole avec une combinaison ailée (wingsuit) vient flirter avec un planeur.
- Yves Rossy, équipé de quatre minis réacteurs, cet ” homme à réaction ” est en mesure d’effectuer des vols de quelques minutes à une moyenne de 180 km/h !

La coupe Icare c’est aussi :
Icarnaval, le concours de déguisement ouverts aux deltas et parapentes.
Icare momes qui offre aux enfants un espace de jeux et de découverte sur le thème de l’air, du vol et du vent.

Et plein d’autres animations à découvrir sur le site de la coupe Icare.

Une entrée simple et rapide pour profiter des derniers poivrons du jardin.

Ingrédients :
3 poivrons verts
1 poivron rouge
1 gousse d’ail
Huile d’olive
Vinaigre
Sel, poivre.

Mettre les poivrons au four (250°), les laisser griller, la peau doit noircir.
Les laisser refroidir ¼ heures avant d’enlever la peau.
Dans un saladier verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et une cuillère à soupe de vinaigre.
Ajouter la gousse d’ail écrasé au presse ail.
Saler et poivrer.
Mélanger le tout.
Couper les poivrons en lanières puis versez les dans le saladier.
Mélanger le tout puis laissez s’imprégner toutes les saveurs pendant une heure avant de déguster en entrée.

Une délicieuse recette de lasagnes préparée par Lucie.
Ne pas se laisser effrayer par la longueur de la recette, elle reste simple à préparer.

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