Bientôt Noël et je commence ce mois de Décembre avec une recette toute simple à base de boudins blancs, un peu d'oignons et des feuilles de brick.
Recette de fêtes, Noix de Saint Jacques et sauce Clémentines
Ce n'est pas encore Noël avec cette entrée de fête, mais l'anniversaire d'Arthur il y a déjà plus d'une semaine. Et cette année Arthur avait choisi des Noix de Saint Jacques simplement poêlées et accompagnées d'une sauce "gouteuse"
Toasts aux roquefort et poires
Une recette spécial pour mon grand ados pour un diner rapidement préparés, un peu de roquefort, des poires et c'est partis pour cette recette pas très light.
Pot au feu et ses restes déclinés en tapas
Un pot au feu et des restes qui deviennent tendance … avec cette version présentée sous forme de tapas.
Concours 100% gourmand sur Régioneo
Un petit article sur Visites-Gourmandes pour relayer le jeu concours Régioneo et 3 bonnes raisons de participer jusqu'au 8 décembre.
Filet de poisson au court-bouillon tout simplement
Des filets de poissons, de l'huile d'olive et du vincotto ramenés des Pouilles pour ce plat rapide, plein de saveurs pour relever des filets de poisson passés au court-bouillon.
Galette de pois chiche et poulet aux épices
Farine de pois chiche et poulet , avec cette recette on fait le plein d'épices et de saveurs. Simple et facile à réaliser, avec une petite touche personnelle en ajoutant du gruyère dans les galettes.
Tartinades de boudin noir
Du boudin, présenté en tartinade, pour changer de saveur à l'apéro. Une improvisation à partir d'un morceau de boudin avec une pâte d'aspect proche de la tapenade.
Fondue d’endives au vinaigre balsamique et vincotto Limone.
Des endives fondantes cuites lentement dans un mélange très italien de vinaigre balsamique et de vincotto (vin cuit, proche d'un sirop il est parfumé au citron)
Tarte au mascarpone et crème de marrons
De la crème de marrons d'Ardèche (bien sur!) et du mascarpone pour réaliser cette tarte légère.
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Aiguillettes de canard soja, curry et miel»
Roulés de poulet à la vapeur et sa farce aux tomates et citron confits.»
Mousse de pêche à l’agar agar sur sa dacquoise aux amandes»
Colombo de poulet et bananes plantain sautées»
Noix caramélisées au sirop d’érable, gourmandises de noël aux fruits secs»
Cocotte au pain perdu et camembert»
Compotée d’oignons au vinaigre balsamique»
Le fondant au chocolat, un délicieux gâteau.»
Souris d’agneau confite en papillote ou super souris fondante»
Filet de poisson sur pomme de terre au four.»
Aiguillette de canard aux échalotes et caramel de vinaigre balsamique.»
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