Une recette très simple et rapide aux saveurs espagnoles pour ce plat qui mélange canard et chorizo.

Ingrédients pour 2 personnes :
8 aiguillettes.
8 tranches de chorizo.
1 échalote.
1 cuillère à café de paprika.
½ cuillère à café de piment d’Espelette.

Commencer par émincer l’échalote.
Découper le chorizo en petits dés.

Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive.
Faire fondre l’échalote.
Ajouter le paprika et le piment.

Déposer les aiguillettes et commencer à faire colorer.
Ajouter les dés de chorizo.
Continuer à faire colorer la viande quelques minutes.

Servir et déguster, ici avec des carottes.

Dans la série apéritif, une sauce sympa et facile à réaliser, à déguster avec des chips mexicaines.

Ingrédients :
2 boite de sauce tomates
½ oignon
¼ de chorizo doux ou fort (selon vos goûts)
1 petite boite de maïs doux.

Émincer l’oignon.
Couper le chorizo en petits dés.

Dans une casserole faire colorer l’oignon dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter les dés de chorizo et faire revenir.
Verser ensuite la tomate et le maïs.
Laisser revenir à feu doux pendant une petite demi heure.

Passer ensuite la sauce rapidement au mixeur.

Laisser refroidir et servir à l’apéritif.

Et si jamais il vous restait de la sauce, c’est délicieux avec des pâtes et un peu de parmesan.

Une soupe pleine de saveurs, tomates, poivrons rouge et chorizo pour sortir un peu des habituels légumes verts. Au final nous nous sommes régalés avec cette soupe qui constitue à elle seule un souper sympa.

Ingrédients :
Chorizo (pas trop fort)
4/6 pommes de terre
Céleris (les feuilles le vert)
1 boite tomate en dés
1 litre ½ de bouillon de volaille
1 gousse d’ail
Poivrons rouge en boite.

Prendre un morceau de chorizo (une douzaine de tranches) et le couper en petits morceaux.
Couper les pommes de terre en dés.
Couper les poivrons en lamelles.
Préparer 1 litre ½ de bouillon de volaille.
Couper un peu de vert de céleris.

Dans une grande casserole, faire revenir un peu d’huile d’olive.
Mettre les pommes de terre et faire revenir un peu.
Presser l’ail et faire revenir.
Puis mettre les morceaux de chorizo et faire revenir rapidement.
Puis ajouter les poivrons , le céleris et la boite de tomate en dés.
Bien mélanger le tout.
Verser le bouillon et laisser à petit feu au moins ¾ d’heures.

A chaque soupe à la maison c’est la même question, Mixer ou ne Pas Mixer, nous avons choisi de ne pas mixer cette soupe.

Et vous alors : Mixer ou ne Pas mixer la soupe ?