Deux « étages » de gâteau type génoise et une mousse au citron au mascarpone sont utilisées pour préparer ce délicieux dessert facile à réaliser et qui va épater vos invités.

Les ingrédients
Pour la mousse au citron au mascarpone :
250 grammes de mascarpone.
100 grammes de sucre.
2 blancs d’œuf.
2 Citrons.
Pour une génoise :
4 œufs
100 gramme de sucre
100 gramme farine
35 gramme de beurre
(Attention deux génoises sont nécessaires)

Pour la décoration :
1 citron
50 g de sucre semoule
5cl d’eau

Commencer par préparer la mousse au citron,
Presser les deux citrons et prélever les zestes d’un citron.
Monter les blancs en neige.

Bien mélanger le sucre, le mascarpone, le jus et les zestes de citron.
Incorporer ensuite les blancs d’œufs.
Mettre au frais pendant au moins 2 heures, la mousse va durcir.

Préparer ensuite la base de gâteau,
Séparer les blancs des jaunes.
Bien mélanger le sucre et les 4 jaunes d’œufs.
Ajouter la farine et le beurre fondu.
Incorporer ensuite les blancs montés en neige

Mettre dans un moule rond et bien étaler sur 1 cm.
Mettre au four 8 minutes à 200°
Laisser bien refroidir

Recommencer ensuite l’opération pour faire le deuxième étage,
Laisser à nouveau bien refroidir.

Préparer la décoration du gâteau,
Découper le citron en tranches.
Dans une casserole verser l’eau, le sucre et ajouter les tranches de citron.
Porter à ébullition puis laisser 30 secondes.
Réserver les tranches de citron.

Il ne reste plus qu’a assembler le tout,

Avec une spatule étaler la mousse de citron sur une base de gâteau, faire une couche de mousse de deux centimètres.
Poser le deuxième gâteau et recouvrir d’une très légère couche de mousse de citron.
Server vous de la spatule pour faire le tour du gâteau et enlever les surplus de mousse.

Déposer les tranches de citron passées au sucre sur le dessus et réserver au frais.

Servir bien frais.

Une boite d’ananas, du mascarpone, les ingrédients de base pour cette recette (ou préparation) improvisé et rapidement préparée.

Pas d’œuf dans cette recette il n’y en avait plus dans le frigo et au final le résultat est plus que satisfaisant, nous nous sommes régalés.

Ingrédients :
250 grammes de Mascarpone.
1 boite d’ananas au sirop en dés.
25 grammes de sucre.
1 yaourt nature.

Dans un saladier, verser le mascarpone, le sucre et le yaourt.
Ajouter un petit verre de jus d’ananas.
Battre le tout au fouet électrique pendant quelques minutes pour obtenir un mélange homogène.

Dans une verrine ou une jatte, disposer quelques cuillères de mousse et disposer des dés d’ananas.
Laisser quelques minutes au freezer.
Il n’y a plus qu’à déguster ce dessert.

Citron, ananas et mascarpone, un délicieux mélange de gout pour ce dessert sympa.

Ingrédients pour 8 petits pots :
250 grammes de mascarpone.
100 grammes de sucre.
2 blancs d’œuf.
2 Citrons.
1 boite d’ananas en dés.
8 Biscuits à la cuillère.
Rhum.

Monter les blancs en neige.
Presser les deux citrons et prélever les zestes d’un demi citron.
Tremper les biscuits dans du jus d’ananas (pour les adultes il est possible d’ajouter une petite cuillère de rhum)

Préparer la mousse :
Mélanger le sucre, le mascarpone, le jus et les zestes de citron.
Incorporer ensuite les blancs d’oeuf.

Préparer le fond d’ananas.
Au fond du pot, poser deux demi biscuit cuilléres.
Ajouter deux dés d’ananas.

Verser ensuite dans chaque pot la mousse et déposer sur le dessus des morceaux d’ananas.
Mettre au frigo pendant au moins 4 heures.

Préparé la veille en fin d’aprés midi et dégusté le lendemain à midi, c’était délicieux.