Je n’avais plus de tahiné pour cette recette d’houmos que j’ai préparée rapidement avec de l’huile d’olive, du citron, du cumin et du piment d’Espelette.

Ingrédients
1 grosse boite de pois chiche cuits.
Huile d’olive.
2 Citrons.
1 cuillère à soupe de piment d’Espelette.
2 cuillères à soupe de cumin.
1 gousse d’ail.

Egoutter les pois chiches.
J’avoue ne pas avoir eu le courage d’enlever les peaux, et au final ca n’a pas eu d’impact important sur la recette.

Mettre les pois chiche dans le mixer, ajouter une cuillère d’huile d’olive, le jus des deux citrons, la gousse d’ail et commencer à mixer.
Le mélange doit être homogène et onctueux, ajouter si nécessaire de l’huile d’olive.

Lorsque le mélange est prêt ajouter le cumin et le piment d’Espelette, saler, poivre et bien mélanger.

Bon apéritif.

Une entrée sympa ou une salade rapide pour un soir où l’on n’a pas envie de cuisiner.

Ingrédients :
1 boite de pois chiche
Cumin moulu
1 gousse Ail
Huile d’olive
Citron

Bien égoutter les pois chiche.
Dans un saladier, verser deux cuillères à soupe d’huile d’olive et le jus d’un demi citron.
Mélanger avec la gousse d’ail pressée et une cuillère à soupe de cumin (voir un peu plus si vous en appréciez le gout)
Verser les pois chiches et bien mélanger à nouveau.
Laisser reposer un moment avant de servir.