Les pommes et les noix sont les vedettes de ce début d'automnes sur Visites-gourmandes. J'en profite pour faire un petit retour sur quelques recettes sucrées et salées à base de pommes ou de noix.
Confiture de pommes et noix … à la machine à pain.
Après avoir testé avec succès cet été les confitures de framboises et pèches, c'est maintenant au tour de notre confiture d’automne qui associe les pommes et les noix.
Tranche de gigot d’agneau,pommes au saté et flageolet cumin massalé.
Petite improvisation autour du gigot et des épices(saté,cumin et massalé) pour ce plat rapidement réalisé.
Pastilla aux pommes et noix au caramel à ma facon.
Pommes de la Drôme et noix du bout de la rue pour cette recette de saison, ici pas de pâte feuilletée ou brisée mais des feuilles de brick.
Gâteau léger aux pommes.
Un dessert très simple et léger pour les fins de repas du Dimanche midi. Nous avons utilisé des pommes pour ce dessert mais à tester aussi avec des poires, des abricots en fonction des saisons.
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Aiguillettes de canard soja, curry et miel»
Roulés de poulet à la vapeur et sa farce aux tomates et citron confits.»
Mousse de pêche à l’agar agar sur sa dacquoise aux amandes»
Colombo de poulet et bananes plantain sautées»
Noix caramélisées au sirop d’érable, gourmandises de noël aux fruits secs»
Cocotte au pain perdu et camembert»
Compotée d’oignons au vinaigre balsamique»
Le fondant au chocolat, un délicieux gâteau.»
Souris d’agneau confite en papillote ou super souris fondante»
Filet de poisson sur pomme de terre au four.»
Aiguillette de canard aux échalotes et caramel de vinaigre balsamique.»
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