Rapide et simple avec une salade le soir, les enfants ont adorés.

Ingrédients pour 4 mozzarellas panées :
100 grammes de mozzarella.
8 tranches de pain de mie.
2 cuillères à soupe de farine.
2 œufs.
Sel et poivre.
Huile.

Commencer par découper la mozzarella en tranche fine.
Essuyer avec du papier absorbant.

Enlever les bords du pain de mie.
Déposer sur une tranche la mozzarella
Couper le fromage qui dépasse du bord et recouvrir d’une nouvelle tranche de pain de mie.

Battre les deux œufs avec un peu de sel et poivre.

Passer le pain de mie dans la farine, puis dans les œufs battus.
Laisser le pain absorber l’œuf pendant 2 à 3 minutes.

Faire chauffer de l’huile.
Déposer les tranches de pain sur une face pendant une minute ou deux, jusqu’à coloration.
Puis retourner le sandwich et refaire colorer.

Egoutter sur du papier absorbant.

Poser sur une salade et servir chaud.

Une recette de ma région pour cette salade aux ravioles grillées.
Spécialités du Dauphiné, les ravioles sont de petites pâtes qui ressemblent aux raviolis et sont farcies de fromage frais, de comté, de persil.
Elles peuvent se préparer cuite à l’eau comme des pâtes classique puis accompagnées de crème, en gratin au four ou en salade.
Ici j’ai choisi de les préparer grillées sur une salade.

Je laisse les plaques de ravioles au congélateur pendant une petite heure, penser à défaire les plaques.

Une heure après …
Dans une sauteuse je fais chauffer de l’huile.
Pendant ce temps je sépare une à une les ravioles, ce travail est facilité par le passage au congélateur.

Mettre une grosse poignée de ravioles dans l’huile chaude et faire griller pendant une minute en les retournant pour bien dorer de tous les cotés.

Je sors ensuite les ravioles et les dépose sur un papier absorbant pour évacuer un peu l’huile accumulée.
Je les dépose ensuite simpplement sur une salade de mâche.

C’est parfait pour un plateau télé …

Une entrée simple et rapide pour profiter des derniers poivrons du jardin.

Ingrédients :
3 poivrons verts
1 poivron rouge
1 gousse d’ail
Huile d’olive
Vinaigre
Sel, poivre.

Mettre les poivrons au four (250°), les laisser griller, la peau doit noircir.
Les laisser refroidir ¼ heures avant d’enlever la peau.
Dans un saladier verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et une cuillère à soupe de vinaigre.
Ajouter la gousse d’ail écrasé au presse ail.
Saler et poivrer.
Mélanger le tout.
Couper les poivrons en lanières puis versez les dans le saladier.
Mélanger le tout puis laissez s’imprégner toutes les saveurs pendant une heure avant de déguster en entrée.