Une recette toute simple cette semaine, des pavés de saumon, un peu de paprika et du citron confit.

De l’avocat et du saumon, une cuisson en papillote et au final un super plat pour cette recette improvisée.

Je viens de découvrir l’huile d’argan à usage culinaire, arrivée directement du Maroc et produite par une coopérative située à 50 km au sud est d’Essaouira.

Du saumon en raviolis pour compléter mon assiette de mer pour le réveillon de noël et accompagner les noix de Saint Jacques, les crevettes et la verrine de soupe de poisson.

C’est ma semaine vapeur, après les bouchées vapeur au thon et épices, une nouvelle farce toujours à base de poisson et légumes et le résultat est à nouveau très positif.

Saumon, noix de Saint Jacques et des épices pour cette recette qui sent encore bon les fêtes de fin d’année.