Filet de saumon au four et sa croûte de Philadelphia aux oignons et échalotes

Saumon et Philadelphia ou tout autre fromage frais , c’est une association que j’avais envie de tester à la maison depuis un moment. C’est maintenant fait et nous ne sommes pas déçus du résultat, une croûte délicieuse formée par un mélange de fromage,…

fromage frais, saumon

Cannellonis de fêtes , saumon , épinard et ricotta

Bientôt Noël et déja les premiers essais avant le réveillon, nous vous proposons une petite entrée sympa à base de saumon.

entrées de fêtes, épinard, ricotta, saumon

Pavé de saumon citron confit et paprika

Une recette toute simple cette semaine, des pavés de saumon, un peu de paprika et du citron confit.

saumon

Saumon et guacamole en papillote

De l'avocat et du saumon, une cuisson en papillote et au final un super plat pour cette recette improvisée.

avocat, saumon

Huile d’argan, coopérative au Maroc et saumon paprika au four

Je viens de découvrir l'huile d'argan à usage culinaire, arrivée directement du Maroc et produite par une coopérative située à 50 km au sud est d’Essaouira.

huile argan, paprika, saumon

Entrée de noël, des raviolis de saumon

Du saumon en raviolis pour compléter mon assiette de mer pour le réveillon de noël et accompagner les noix de Saint Jacques, les crevettes et la verrine de soupe de poisson.

raviolis, saumon

Bouchées à la vapeur (courgettes et saumon), la suite.

C’est ma semaine vapeur, après les bouchées vapeur au thon et épices, une nouvelle farce toujours à base de poisson et légumes et le résultat est à nouveau très positif.

bouchées, curry, Epices, poisson, saumon