Des feuilles de riz, une boite de thon, des épices et de la vapeur pour préparer ces bouchées vapeur.

Une première tentative, pour préparer ces feuilles de riz en vapeur et au final une entrée facile à réaliser.
Attention à ne pas dépasser les 10 minutes de cuisson, les feuilles de riz deviennent alors collant.

Ingrédients pour 4 bouchées :
2 feuille de riz.
1 boite de thon.
1 œuf.
1 cuillère à café de soja.
1 cuillère à café de gingembre moulu.
1 cuillère à café de curry.
1 cuillère à café de coriandre moulue.
1 cuillère à café de cumin.
Sel, poivre.

Commencer par préparer la farce.
Bien émietter le thon.
Ajouter l’œuf ,les épices et la sauce soja.
Gouter, saler et poivrer.
Bien mélanger.

Je coupe en deux les feuilles de riz.
Je trempe dans l’eau froide une demi feuille pendant une petite minute.
Je pose la demi feuille sur un chiffon.
Je dépose de la farce sur l’un des bords et je roule comme un nem, en ramenant bien les cotés, pour bien emballer l’ensemble.
Répéter l’opération.

Je met ensuite le tout dans un cuiseur vapeur pendant 10 petites minutes.

A déguster en entrée avec un peu de piment chinois.

Si vous avez des idées d’accompagnements ou de farces n’hésitez pas à laisser un petit commentaire.

De longues journées au bureau en ce moment donc pas évident de se lancer dans de longues préparations en fin de soirée.
Ce soir à la maison c’est pates au thon, le plat préféré des enfants et le souvenir d’une grand-mère italienne.

Ingrédients :
1 sachet de spaghetti.
Une grosse boite de thon à l’huile d’olive.
Une boite de tomates en dés.
Une moitié d’oignon.
Une petite branche de céleris.
1 feuille de laurier.
Parmesan.

Emincer finement l’oignon.
Dans une casserole faire colorer l’oignon dans un peu d’huile d’olive.
Bien émietter le thon et attention conserver l’huile.
Verser le thon et l’huile dans la casserole.
Ajouter les tomates en dés.
Hacher et disposer les bouts de céleris dans la casserole.
Mettre la feuille de laurier.
Saler poivrer.
Mélanger.
Laisser revenir à petit feu pendant au moins 20 minutes.

Faire bouillir une grande quantité d’eau salée.
Verser les pates et continuer la cuisson à gros bouillon.
Remuer fréquemment.
Au bout de 6/7 minutes gouter les pates.
Stopper la cuisson quand elles sont ” al dente ” c’est-à-dire encore croquantes sous les dents.

Egoutter les pates.
Remettre les pates dans la casserole.
Verser la sauce et bien mélanger.

Servir tout de suite.
Des pates, de la sauce tomate et des morceaux de thon, ajouter un peu de parmesan râpé et déguster.

Ca ce passe comme ca à la maison quand il faut faire au plus vite et improviser un plat.

La spécialité de Lucie, du kiri, du thon pour faire une mousse délicieuse réservée aux enfants.
A tartiner sur du pain grillé en appéritif.

Les ingrédients

• une boite de thon de 200 grammes
• 6 kiris (à la crème de lait)
• un filet d’huile d’olive

Bien écraser et mélanger le tout avec une fourchette jusqu’à obtenir une mousse (si c’est trop sec, ajouter un peu d’huile).
Il est aussi possible d’ajouter un filet de jus de citron.

Tartiner sur des tranches de pains grillés.