Un air de curry pour ce boulghour très épicé accompagné d’ananas fondants et de lait de coco pour faire le plein de saveurs.
Du blanc poulet qui va revenir doucement et caraméliser dans une sauce porto et miel.
Bonne année 2010 à toutes et tous et meilleurs vœux pour cette année qui commence, santé, bonheur et réussite dans vos projets.
Quelques jours en direction de Blois pour découvrir la région, au programme visite de chateaux , repos et bien sur découverte des spécialités culinaires.
Noix de Saint Jacques, Saumon, huitres à quelques jours de Noël et sous la neige une sélection d’entrées festives qui restent toujours faciles à réaliser, et deux recettes de douceurs réservées aux enfants.
Bientôt Noël et je commence ce mois de Décembre avec une recette toute simple à base de boudins blancs, un peu d’oignons et des feuilles de brick.
Ce n’est pas encore Noël avec cette entrée de fête, mais l’anniversaire d’Arthur il y a déjà plus d’une semaine.
Et cette année Arthur avait choisi des Noix de Saint Jacques simplement poêlées et accompagnées d’une sauce “gouteuse”
Une recette spécial pour mon grand ados pour un diner rapidement préparés, un peu de roquefort, des poires et c’est partis pour cette recette pas très light.
Un pot au feu et des restes qui deviennent tendance … avec cette version présentée sous forme de tapas.
Un petit article sur Visites-Gourmandes pour relayer le jeu concours Régioneo et 3 bonnes raisons de participer jusqu’au 8 décembre.
Des filets de poissons, de l’huile d’olive et du vincotto ramenés des Pouilles pour ce plat rapide, plein de saveurs pour relever des filets de poisson passés au court-bouillon.
Farine de pois chiche et poulet , avec cette recette on fait le plein d’épices et de saveurs.
Simple et facile à réaliser, avec une petite touche personnelle en ajoutant du gruyère dans les galettes.
Du boudin, présenté en tartinade, pour changer de saveur à l’apéro.
Une improvisation à partir d’un morceau de boudin avec une pâte d’aspect proche de la tapenade.
Des endives fondantes cuites lentement dans un mélange très italien de vinaigre balsamique et de vincotto (vin cuit, proche d’un sirop il est parfumé au citron)
De la crème de marrons d’Ardèche (bien sur!) et du mascarpone pour réaliser cette tarte légère.
Quelques aiguillettes de canard, du saté, et un peu de sauce soja pour cette pause repas rapide.
Un dessert réalisé à l’improviste avec une boite d’ananas, quelques biscuits cuillères et pour finir un peu de fromage blanc. Présenté dans une verrine il a fait l’unanimité, pour les enfants on oublie le rhum bien sur. Ingrédients pour 6 verrines : Une boite d’ananas Du fromage Blanc Quelques biscuits cuillères 15 grammes de sucre […]
Du filet de poisson , échalote, crème et Limoncello pour cette recette . Un mélange de saveurs sympas , et un goût de citron qui se marie avec le poisson.
Cuisson à la plancha pour ces brochettes de magret de canard.
Grillées rapidement pour rester rosées en coeur et enrobées de miel.