Posted in Plat principal Recettes Gourmandes

Boulghour à l’ananas et au lait de coco

Un air de curry pour ce boulghour très épicé accompagné d’ananas fondants et de lait de coco pour faire le plein de saveurs.

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Blanc de poulet caramélisé sauce porto et miel

Du blanc poulet qui va revenir doucement et caraméliser dans une sauce porto et miel.

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Nouvelle année et encore merci Regioneo

Bonne année 2010 à toutes et tous et meilleurs vœux pour cette année qui commence, santé, bonheur et réussite dans vos projets.

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Blog en vacances à partir de ce soir, direction Blois

Quelques jours en direction de Blois pour découvrir la région, au programme visite de chateaux , repos et bien sur découverte des spécialités culinaires.

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Petit retour sur les recettes de Noël de visites gourmandes

Noix de Saint Jacques, Saumon, huitres à quelques jours de Noël et sous la neige une sélection d’entrées festives qui restent toujours faciles à réaliser, et deux recettes de douceurs réservées aux enfants.

Posted in Entrée Recettes Gourmandes

Boudin blanc et oignons fondants sur croustillants

Bientôt Noël et je commence ce mois de Décembre avec une recette toute simple à base de boudins blancs, un peu d’oignons et des feuilles de brick.

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Recette de fêtes, Noix de Saint Jacques et sauce Clémentines

Ce n’est pas encore Noël avec cette entrée de fête, mais l’anniversaire d’Arthur il y a déjà plus d’une semaine.
Et cette année Arthur avait choisi des Noix de Saint Jacques simplement poêlées et accompagnées d’une sauce “gouteuse”

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Toasts aux roquefort et poires

Une recette spécial pour mon grand ados pour un diner rapidement préparés, un peu de roquefort, des poires et c’est partis pour cette recette pas très light.

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Pot au feu et ses restes déclinés en tapas

Un pot au feu et des restes qui deviennent tendance … avec cette version présentée sous forme de tapas.

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Concours 100% gourmand sur Régioneo

Un petit article sur Visites-Gourmandes pour relayer le jeu concours Régioneo et 3 bonnes raisons de participer jusqu’au 8 décembre.

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Filet de poisson au court-bouillon tout simplement

Des filets de poissons, de l’huile d’olive et du vincotto ramenés des Pouilles pour ce plat rapide, plein de saveurs pour relever des filets de poisson passés au court-bouillon.

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Galette de pois chiche et poulet aux épices

Farine de pois chiche et poulet , avec cette recette on fait le plein d’épices et de saveurs.
Simple et facile à réaliser, avec une petite touche personnelle en ajoutant du gruyère dans les galettes.

Posted in boudin Entrée Recettes Gourmandes

Tartinades de boudin noir

Du boudin, présenté en tartinade, pour changer de saveur à l’apéro.
Une improvisation à partir d’un morceau de boudin avec une pâte d’aspect proche de la tapenade.

Posted in Entrée Recettes Gourmandes

Fondue d’endives au vinaigre balsamique et vincotto Limone.

Des endives fondantes cuites lentement dans un mélange très italien de vinaigre balsamique et de vincotto (vin cuit, proche d’un sirop il est parfumé au citron)

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Tarte au mascarpone et crème de marrons

De la crème de marrons d’Ardèche (bien sur!) et du mascarpone pour réaliser cette tarte légère.

Posted in Plat principal Recettes Gourmandes

Aiguillettes de canard au saté

Quelques aiguillettes de canard, du saté, et un peu de sauce soja pour cette pause repas rapide.

Posted in Dessert Recettes Gourmandes

Ananas caramélisées, biscuits cuillère, fromage blanc … et un petit peu de rhum

Un dessert réalisé à l’improviste avec une boite d’ananas, quelques biscuits cuillères et pour finir un peu de fromage blanc….

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Balade dans les gorges de l’Ardéche

Balade en photos dans les gorges de l’Ardéche …

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Filet de poisson , sauce crème au Limoncello

Du filet de poisson , échalote, crème et Limoncello pour cette recette . Un mélange de saveurs sympas , et un goût de citron qui se marie avec le poisson.

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Brochettes de magret de canard au miel

Cuisson à la plancha pour ces brochettes de magret de canard.
Grillées rapidement pour rester rosées en coeur et enrobées de miel.