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Tarte aux noix et bleu du Vercors Sassenage

Des produits locaux avec le bleu du Vercors Sassenage et la noix pour ma première participation au Brevet d’aptitudes Culinaresques sur le thème de la cuisine du quotidien.

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Tarte aux nectarines sur crème patissière

Une recette de fin d’été avec cette tarte et l’occasion de profiter des dernières nectarines alors que l’automne approche.

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Carpaccio de courgettes, tomates et olives de Nyons

C’est encore l’été et c’est l’heure de profiter des dernières courgettes, crues, simplement avec un peu de citron, accompagnées de tomates et d’olives noires

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Retour des Pouilles avec la focaccia pugliese

De retour d’Italie avec plein d’idées de recettes. On va commencer avec la focaccia pugliese , une recette qui vient des Pouilles (le talon de l’Italie), ici la pomme de terre va venir remplacer une partie de la farine.

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Sablés à la farine de pois chiche et mousse de poivron

De la farine pois chiche et des poivrons cette semaine sur visites-gourmandes, une recette de sablés improvisée mais qui a bien fonctionnée.

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Lasagnes à ma façon, haricots verts, pommes de terre, pesto et ricotta

Des lasagnes oui mais, avec une envie de changer de présentation et de saveurs, direction donc l’Italie pour l’inspiration avec cette recette “Lasagnette al pesto leggero con patate e fagiolini”

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Courgettes, poivrons sautés aux épices et pancetta

Une recette toute simple cette semaine avec des courgettes, un poivron, des épices et un peu de pancetta , le tout sur un de la semoule.

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Le café gourmand de Lucie pour Culino Versions (chocolat, vanille, fraise)

Un petit cake léger au chocolat, de la panna cotta vanille caramel à l’agar agar et un mille feuille fraise meringue ce sont les desserts qui composent le café gourmand de Lucie.

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Caramel ,ananas et mousse vanillée sur fond de petits sablés

Un dessert fruité avec de l’ananas légèrement poêlé au rhum, une mousse à la vanille au siphon, le tout sur un fond de petits sablés écrasés et pour finir une touche de caramel.

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Comme des Torta al formagio pour le culino versions tout fromage

Un culino Versions sur le thème du fromage et Pâques arrivant à la fin de cette semaine c’est donc tout naturellement une version personnelle de la Torta al Formagio que je vous propose.

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Fenouil braisé au citron confit

Cette semaine, un délicieux accompagnement pour du poisson ou pour un repas du soir tout simplement, avec cette recette de fenouil au citron confit.

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Filet mignon tout romarin et un peu de sauge

Une recette tout romarin avec un très beau filet mignon de porc (élevé dans nos montagnes) et une petite sauce tomate oubliée sur le feu qui réduit doucement.

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Soupe de crevettes et tomates

On continue sur le thème des soupes sur visites-gourmandes et cette semaine c’est une soupe de crevettes que nous vous proposons.

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Omelette aux truffes, tout simplement

Une recette toute simple, mais avec un super produit , une truffe qui vient directement de Saint-Restitut , un petit village du sud de la Drôme.

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Soupe épicée au crabe et lait de coco

Une soupe pleine de saveurs épicées : du crabe, des crevettes, des nouilles de riz pour en faire un petit plat complet.

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Biscuits tout chocolat fourrés au caramel beurre salé pour Culino-versions

Dans le cadre du Culino-versions et du cadeaux gourmands de Noël ce mois ci c’est Lucie au fourneaux avec une recette de petits biscuits très chocolat et fourrés au caramel salé …un délice tout simplement.

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Chips de patates douces … au micro-ondes (légères et épicées)

Une recette au micro-ondes pour réaliser rapidement des chips maison de patates douces à la fois légères et épicées.

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Filets de poulet aux écrevisses

Poulet aux écrevisses un classique de la cuisine de Rhône Alpes, cette semaine c’est une variation toute personnelle que nous vous proposons avec cette recette.

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Sauté de dinde sauce curry et carrés frais au poivre et baies roses

Du sauté de dinde , des carrés frais aux poivres et baies rose dans le frigo et nous voila partis pour une recette rapidement improvisée.

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Sauce bolognaise maison tout simplement

Cette semaine une recette toute simple mais une valeur sûre à la maison : la sauce bolognaise, des pâtes et pour finir un peu de parmesan.