Posted in Plat principal Recettes Gourmandes

Foies de volaille sautés aux cacahuètes et sauce soja

Des foies de volaille, quelques cacahuètes, des petits piments rouges ramenés d’Italie, un soupçon de sauce soja et au final une super recette toute simple mais pleine de saveurs.

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Pêches caramélisées, mousse de ricotta limoncello sur sablé à la vanille et amandes

Une recette d’été avec ces quarts de pèches caramélisés garnis à la ricotta auxquels vient s’ajouter un peu de limoncello , le tout posé sur un petit sablé à la vanille et aux amandes.

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Fleurs de courgettes farcies à la ricotta tout simplement

Quelques fleurs de courgettes trouvées dans le jardin de mes parents et voila donc un recette toute simple, pas envie de les préparer en beignets mais de les farcir tout simplement à la ricotta pour conserver les saveurs.

Posted in avocat Entrée Recettes Gourmandes

Avocat façon œuf cocote et poivrons

Une petite recette improvisée pour un soir avec des avocats , un peu de poivrons et des œufs, on se lance alors dans un œuf cocote maison en utilisant l’avocat pour la cuisson.

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Une recette isèroise , filet de truite, sauce chartreuse et noix

Une recette aux accents locaux avec de la truite bio qui nous vient du Vercors, quelques noix de Vinay et un zeste de Chartreuse verte.

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Tarte tout chocolat noir

Une pâte sucrée et du chocolat noir Valrhona ce sont les ingrédients de base de cette délicieuse tarte qui a été appréciée par toute la famille.

Posted in agneau BAC Plat principal Recettes Gourmandes

Colliers d’agneau et légumes de printemps sur galettes de pois chiches

Cette semaine c’est BAC9 avec une recette sur le thème de l’agneau et pour sortir des traditionnels gigots et autres épaules le choix s’est porté sur le collier.

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Orecchiette alle cime di rapa , les Pouilles dans l’assiette.

Une recette aux saveur d’Italie et plus particulièrement des Pouilles , avec de la cime di rappa et des orecchiette, le tout trouvé à Grenoble.

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Poulet au pesto de roquette et tagliatelles de courgettes

Une recette toute verte cette semaine sur visites-gourmandes avec un pesto de roquette qui vient accompagner du poulet et pour continuer dans le ton un peu de tagliatelles de courgette.

Posted in Dessert Recettes Gourmandes

Financiers tout chocolat et poires caramélisées

Trois blancs d’œuf, des poires, du chocolat et si on se faisait des financiers cette semaine sur visites-gourmandes.

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beignets de courgettes et épices à la farine de pois chiche.

La semaine dernière c’était mardi gras et à la maison c’était des beignets mais salés à base de pois chiche , courgettes et épices.

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Filets de poulet sauce satay et lait de coco

Le satay est un mélange d’épices rouges qui contient entre autres de l’ail, de la cacahuète et du piment , son goût relevé se marie parfaitement avec les volailles. Dans cette recette il est associé à des filets de poulet et un peu de lait de coco.

Posted in Entrée Recettes Gourmandes

Petits navets farcies au fromages frais

Encore une recette à base de légumes cette semaine, et une première sur visites-gourmandes avec des petits navets farcis au fromage frais de type Boursin.

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Curry de chou fleur au lait de coco

Une recette de saison avec du chou fleur présenté en curry ou le lait de coco et les épices viennent apporter une touche plus savoureuse.

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Flan de ravioles, carottes, épinards, sauce chèvre et safran.

Une recette à base de safran , pour le défi cuisine de Novembre de Recettes de cuisine , c’est sur ce thème que nous avons choisi de proposer un flan de ravioles.

Posted in Entrée Recettes Gourmandes

Crème de trompettes de la mort et chips de magret

La saison des trompettes de la mort bat son plein en ce moment en Isère , c’est donc naturellement que ce champignon est devenu l’élément de base du BAC n° 6 sur le thème de la soupe.

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Tarte poire caramel sur créme citron

Des poires , une crème citron et du caramel fondant , une association qui a très bien fonctionné pour cette délicieuse tarte.

Posted in Dessert Recettes Gourmandes

Gâteaux légers aux noix caramélisées et caramel à la chartreuse verte

Encore du local avec des noix, de la Chartreuse verte, du caramel et des gâteaux légers à base de blancs d’œufs pour cette recette sucrée.

Posted in bleu du vercors Plat principal Recettes Gourmandes

Tarte aux noix et bleu du Vercors Sassenage

Des produits locaux avec le bleu du Vercors Sassenage et la noix pour ma première participation au Brevet d’aptitudes Culinaresques sur le thème de la cuisine du quotidien.

Posted in Dessert Recettes Gourmandes

Tarte aux nectarines sur crème patissière

Une recette de fin d’été avec cette tarte et l’occasion de profiter des dernières nectarines alors que l’automne approche.