Des filets de poissons, de l’huile d’olive et du vincotto ramenés des Pouilles pour ce plat rapide.
Des assaisonnements plein de saveurs pour relever des filets de poisson passés au court-bouillon.
Un peu de soleil ramené des Pouilles avec cette délicieuse assiette.
Ingrédients :
Filet de poisson blanc
Court-Bouillon
Vinno cotto
Huile d’olive
Pour préparer mon court-bouillon j’utilise une base de préparation bio.
Plonger les filets de poisson dans le court-bouillon et laisser quelques minutes, attention à ne pas laisser trop longtemps au risque de voir les filets se défairent.
Il n’y a plus qu’a dresser, verser un filet d’huile d’olive et un bon filet de vino cotto.
Nous nous sommes régalés.
Pour en savoir plus sur le vincotto suiver rendez-vous sur la recette des endives fondues.
