Une recette avec du poisson c’était il y a longtemps sur visites gourmandes avec du saumon et du philadelphia.
Là c’est une recette rapidement improvisée pour un repas du midi, avec des filets de poisson blanc un peu de poivron et une sauce coco délicieusement épicée aux saveurs asiatiques.
Ingrédients :
4 filets de poisson blanc
1 petit oignon
1 petit poivron rouge
1 bonne cuillère à café de garam massala
Sauce soja
Une petite brique de lait de coco
Un peu de coriandre fraîche
Un bâton de citronnelle
Poêler les filets dans un peu d’huile et réserver.
Émincer très finement la coriandre et la citronnelle.
Émincer finement l’oignon et le poivron et faire fondre doucement dans un peu d’huile.
Ajouter un peu de soja puis faire revenir un peu et verser la cuillère d’épices.
Verser la brique de lait de coco, mélanger.
Ajouter la coriandre et la citronnelle.
Remettre le poisson quelques minutes.
Server et déguster.
