Farine de pois chiche et poulet , avec cette recette on fait le plein d’épices et de saveurs.
Simple et rapide à réaliser, avec une petite touche personnelle en ajoutant du gruyère dans les galettes.
Nous nous sommes tous régalés avec ce poulet servi sur ces galettes épicées.
Ingrédients
Pour 2 galettes
1 verre de farine de pois chiche
1 verre et demi d’eau
1 petite cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de curry
1 cuilléèe à café de cumin moulu
Gruyère rapé
Pour le poulet aux épices
2 blancs de poulet
1 oignon
2 cuillères à café de sumac
2 cuillères à café de paprika
1 pincée de piment moulu
Huile d’olive
Sel et poivre
Jus ½ citron
Vin blanc
Préparer la marinade de poulet
Découper le poulet en fines lamelles.
Emincer l’oignon
Mélanger poulet et oignon avec les épices,le jus de citron et un peu d’huile d’olive.
Laisser mariner une petite heure.
Préparer la pâte
Mélanger la farine, l’huile d’olive et l’eau, ajouter les épices.
Bien mélanger, le mélange doit être homogène.
Ajouter un peu de gruyère rapé.
Saler, poivrer et laisser reposer ½ heure
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
Verser la pâte et faire cuire doucement de chaqué côté, attention à ne pas faire trop colorer.
Réserver.
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
Verser l’oignon et commencer à faire fondre.
Ajouter les morceaux de poulet, faire revenir de chaque coté.
Verser un petit peu de vin blanc (à peine la moitié d’un verre)
Laisser réduire le vin
Servir le poulet sur une galette et déguster.
