C’est une recette d’anniversaire cette semaine avec un gâteau à la sardine sur son carpaccio de tomates pour fêter les deux ans de la bataille food.
J’ai choisi de partir sur le tout premier thème “la sardine” et donc de la décliner en version salée pour ce gâteau d’anniversaire un peu spécial j’en conviens.
Une petite touche de couleur et de fraîcheur avec les tomates et la roquette qui viennent apporter un peu de couleur à ce gâteau salé posé sur une petite tranche de mozzarella.
Recette inspiré par chef nini
Ingrédients :
1 pot de yaourt nature
3 pots de farine
1/2 pot d’huile d’olive
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 boite de sardine à la tomate
Quelques feuilles de basilic
1 cuillère à soupe de curry moulu
1 mozzarella
Préchauffer le four à 180°
Bien mélanger ensemble à l’aide d’un fouet le yaourt, les oeufs, l’huile d’olive et la levure chimique.
Incorporer les feuilles de basilic émincée et la sardine écrasée.
Bien mélanger le tout.
Mettre au four 20 à 25 minutes, j’ai utilisé des petits dômes pour la présentation.
Découper de fines tranches de tomates.
Disposer la tomate dans l’assiette, saler, poivrer et verser un filet d’huile d’olive.
Disposer chaque dôme de gâteau à la sardine sur un peu de mozzarella et finir avec la roquette.
Retrouvez tous les participants à la bataille food #24
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