Gâteau d’anniversaire à la sardine pour les 2 ans de bataille food

C’est une recette d’anniversaire cette semaine  avec un gâteau à la sardine sur son carpaccio de tomates pour fêter les deux ans de la bataille food.

Après la bollyfood du mois dernier organisé par Dorian, ce mois-ci le thème spécial anniversaire imposait de faire un beau gâteau sucré ou salé sur la base d’un des défis déjà proposés.

J’ai choisi de partir sur le tout premier thème “la sardine” et donc de la décliner en version salée pour ce gâteau d’anniversaire un peu spécial j’en conviens.

Une petite touche de couleur et de fraîcheur avec les tomates et la roquette qui viennent apporter un peu de couleur à ce gâteau salé posé sur une petite tranche de mozzarella.

Encore merci à Jenna pour cette bataille food qui chaque mois permet de s’amuser autour d’un défi et permet ensuite de découvrir toutes les réalisations.

Recette inspiré par chef nini

Ingrédients :
1 pot de yaourt nature
3 pots de farine
1/2 pot d’huile d’olive
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 boite de sardine à la tomate
Quelques feuilles de basilic
1 cuillère à soupe de curry moulu
1 mozzarella

Préchauffer le four à 180°
Bien mélanger ensemble à l’aide d’un fouet le yaourt, les oeufs, l’huile d’olive et la levure chimique.
Incorporer les feuilles de basilic émincée et la sardine écrasée.
Bien mélanger le tout.
Mettre au four 20 à 25 minutes, j’ai utilisé des petits dômes pour la présentation.

Découper de fines tranches de tomates.
Disposer la tomate dans l’assiette, saler, poivrer et verser un filet d’huile d’olive.
Disposer chaque dôme de gâteau à la sardine sur un peu de mozzarella et finir avec la roquette.

Retrouvez tous les participants à la bataille food #24

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