C’est la reprise après un long moment sans recette, pris par le temps, le boulot et puis un manque de motivation aussi pour passer de la cuisine au blog et on reprend avec la courge.
Avec ce recette je participe au défi “BollyFood” organisé par la cuisine gourmandise des 2B sur le thème des épices et de la couleur.
Pour les épices, curcuma et tandoori viennent apporter à la fois du goût et des couleurs.
Pour revenir à la recette, je ne suis pas spécialement fan de la courge mais mélangée avec un peu de pommes de terre, cuite lentement dans les épices et avec une petite touche d’acidité d’un petit citron vert, c’est juste délicieux.
Les ingrédients
500 grammes de courge
1 oignon
2 pommes de terre
1 petit citron vert
1 poignée de petits pois (congelés pour la recette)
1 poivron rouge en dés (congelé pour la recette)
1 cuillère à soupe de curcuma
1 cuillère à soupe de tandoori
1 petite cuillère à café de cumin moulu
Bouillon de légumes
Émincer finement l’oignon
Couper la courge en dés
Couper les pommes de terre en dés
Couper le citron en fines tranches
Dans une poêle faire revenir dans un peu d’huile d’olive l’oignon,le poivron et le citron.
Ajouter la courge et les pommes de terre et faire colorer.
Verser le curcuma, le tandoori, le cumin et bien mélanger.
Verser le bouillon à hauteur
Laisser mijoter doucement pendant une petite vingtaine de minutes.
Si le jus est trop réduit ajouter un peu de bouillon.
En fin de cuisson ajouter les petits pois et laisser finir doucement 10 petites minutes.
