Une cuisson au four en papillote pour ces roulades de poulet et carottes, un plat léger mais plein de saveurs avec le jambon ,la mozzarella et un peu de sauge.
Servir ce plat avec un petit vin blanc frais, c’est délicieux.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 escalopes de poulet très fines
Mozzarella
4 tranches fines de prosciutto.
Des carottes cuites à la vapeur
Feuilles de sauge
Préchauffer le four à 200°.
Étaler les escalopes , saler et poivrer.
Déposer une tranche de jambon et de la mozzarella coupée finement.
Placer au centre des morceaux de carottes et un peu de sauge.
Rouler l’escalope.
Verser un peu d’huile d’olive.
Mettre dans un papier d’alu ou sulfurisé et bien fermer les extrémités.
Mettre au four 15 à 20 minutes (si la viande est un plus épaisse)
