Une façon simple et délicieuse de préparer les topinambours, mariés aux épices et aux citrons confits pour faire pour un plat de légumes savoureux.
Et toujours du succès à la maison pour ce légume au gout d’artichaut.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de topinambour.
1 Citron confit
Curcuma
Ras el Hanout
1 gousse d’ail
25 Cl de bouillon kub’or
Eplucher et laver les topinambours.
Couper en morceaux.
Couper le citron confit en morceau
Dans le tajine verser un fond d’huile d’olive, faire chauffer.
Mettre l’ail écrasé, ajouter une cuillére à café de curcuma et de Ras el Hanout, bien mélanger.
Mettre les morceaux de topinambours et le citron confis.
Saler et poivrer.
Verser le bouillon à hauteur.
Couvrir et laisser cuire doucement pendant 25/30 minutes (vérifier la cuisson des topinambours).
Surveiller régulièrement et ajouter un peu de bouillon si nécessaire.
