Tarte aux bananes flambées puis caramélisées
Lucie est maintenant devenue la spécialiste des desserts le dimanche à la maison, elle nous a proposé ce weekend une tarte feuilletée à la banane. C’est donc Lucie qui nous détaille sa recette. Ingrédients : Une pâte feuilletée. 4 petites bananes Sucre cassonade Un peu de rhum Caramel liquide Poudre d’amande Commencer par découper la banane en rondelles. Verser les rondelles dans un peu de beurre chaud. Verser deux petites cuillères à soupe de cassonade. Faire dorer. Étape facultative mais conseillée, verser un peu de rhum sur les bananes et faire flamber. Mettre de la poudre d’amande sur le fond de la tarte. Répartir les rondelles de banane. Verser un…
Mousse de banane à l’agar agar et au sirop d’érable
Dessert express au agar agar avec cette recette de mousse de banane au sirop d’érable. Je continue mes tests avec le agar agar, cette fois ci en dessert. La gélatine est définitivement abandonnée, l’agar agar permet de faire des mousses légeres sans crème, sans oeufs et qui se tiennent bien. A décliner avec d’autres fruits et d’autres saveurs, en attendant je vais tester la mousse au chocolat avec l’agar agar, à suivre … Ingrédients : 50 cl de lait 3 ou 4 bananes 2 cuillère à soupe de sirop d’érable. 1 sachet de sucre vanillé. 1 cuillère à café d’agar agar en poudre Mixer les bananes, bien mélanger avec le…
