La semaine dernière c’était mardi gras et à la maison c’était des beignets mais salés à base de pois chiche , courgettes et épices.
Et même si la courgette n’est pas un légume de saison nous avons craqué dessus pour composer ces délicieux beignets.
Ingrédients pour 2 courgettes :
200 g de farine de pois chiche
2 petites courgettes
1 citron pressé
1 cuillère à café de paprika
2 cuillères à café de cumin moulu
2 cuillères à café de ras el hanout
1/2 sachet levure chimique
Sel , poivre
Eau
Émincer les courgettes et découper pour réaliser de fines lanières.
Verser le jus de citron
Saler, poivrer et bien mélanger.
Mélanger la farine aux épices
Verser l’eau (2 petits verres) jusqu’à obtenir une pâte pas trop liquide.
Bien mélanger.
Verser les courgettes et à nouveau bien mélanger à la pâte.
A l’aide d’une cuillère à soupe confectionner de petites boulettes et faire frire dans une sauteuse.
Déposer les beignets sur un sopalin pour absorber l’excédent d’huile.
Il ne reste plus qu’à se régaler.
