C’est la reprise sur visites-gourmandes après de long mois sans nouvelle recette.
Pas toujours facile de trouver le temps de faire les photos, de les travailler un peu et surtout de rédiger ensuite la recette même simple.
C’est donc reparti avec une recette express, 3 ingrédients de base, du lait entier, du bon chocolat et des blancs d’œuf, et pour finir et tenir le tout un peu d’agar-agar.
Le résultat est top, le goût du chocolat et une texture légère, juste un régal.
A bientôt pour de nouvelles recettes.
Crème au chocolat
Personnes
4
personnesTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
15
minutesLa combinaison agar-agar et les blancs en neige apportent de la légèreté et de la tenue à la crème.
Ingrédients
500 ml lait entier
2 g d’agar-agar
150 g de chocolat en carreaux
3 cuillères à soupe de sucre
Instructions
- Verser l’agar-agar, les carreaux de chocolat et 2 cuillères de sucre dans le lait.
Bien mélanger jusqu’à ébullition, baisser un peu le feu et continuer à fouetter 2 minutes. - Réserver la crème.
- Battre les blancs d’œufs en neige avec une cuillérée de sucre.
- Bien incorporer les blancs dans la crème.
- Verser dans les jattes, laisser refroidir avant de mettre au frais pour 3 h minimum.
- Déguster !
Notes
- Simple et rapide, ajouter plus ou moins de sucre selon les goûts.