Dessert Recettes Gourmandes

Crème chocolat légère comme une mousse au chocolat

C’est la reprise sur visites-gourmandes après de long mois sans nouvelle recette.

Pas toujours facile de trouver le temps de faire les photos, de les travailler un peu et surtout de rédiger ensuite la recette même simple.

C’est donc reparti avec une recette express, 3 ingrédients de base, du lait entier, du bon chocolat et des blancs d’œuf, et pour finir et tenir le tout un peu d’agar-agar.

Le résultat est top, le goût du chocolat et une texture légère, juste un régal.
A bientôt pour de nouvelles recettes.

Crème au chocolat

Personnes

4

personnes
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

15

minutes

La combinaison agar-agar et les blancs en neige apportent de la légèreté et de la tenue à la crème.

Ingrédients

  • 500 ml lait entier

  • 2 g d’agar-agar

  • 150 g de chocolat en carreaux

  • 3 cuillères à soupe de sucre

Instructions

  • Verser l’agar-agar, les carreaux de chocolat et 2 cuillères de sucre dans le lait.
    Bien mélanger jusqu’à ébullition, baisser un peu le feu et continuer à fouetter 2 minutes.
  • Réserver la crème.
  • Battre les blancs d’œufs en neige avec une cuillérée de sucre.
  • Bien incorporer les blancs dans la crème.
  • Verser dans les jattes, laisser refroidir avant de mettre au frais pour 3 h minimum.
  • Déguster !

Notes

  • Simple et rapide, ajouter plus ou moins de sucre selon les goûts.

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141 thoughts on “Crème chocolat légère comme une mousse au chocolat

  1. Bonjour,

    0uel délice… vous m’avez donné une bonne idée à faire pour ces prochain jour. Franchement je sais pas si ca existe quelqu’un qui n’aime pas la mousse au chocolat. ca peut surement exister.

    clement

  2. coucou,

    magnifique, c’est bien là l’un de mes meilleurs dessert. Par contre je me suis posé la question, si il était possible de faire de la mousse au chocolat blanc.

  3. Merci pour cette recette qui a l’air excellente tout en étant a priori simple à réaliser. Par contre, trouve-t-on facilement de l’agar-agar en supermarché ?

  4. Superbe recette!
    J’ai préparé cette recette et j’ai ajouté des amandes concassées, c’était un régal.
    Hâte d’essayer les autres recettes.

    Merci.

  5. Ah super idée : faire une crème au chocolat avec une crème maison, plus légère avec l’agar-agar !
    Merci pour ce partage, je m’empresse à essayer ça dès le week-end prochain !

  6. When the mother left, Çiko took the opportunity to escape and went to the window. Just as She was about to run away, she looked back and thought. It wouldn’t be right for her to want to run away when she’s so beautiful and has a family that takes care of her. So he stopped running and went back to the cage.he has two children. One of them was named Banu and the other was Efe.

  7. Mais quelle merveille! J’en ai déjà l’eau à la bouche. Je pense préparer cette crème chocolat ce week-end pour l’anniversaire de mes ptits loups ♡ et donner un peu de boulot à mon mini lave-vaisselle
    Merci pour toutes tes idées de recette et partages @visites-gourmandes, je viens tout juste de découvrir le blog et je suis fan !

  8. Excellente recette, j’avais un peu d’appréhension avec l’agar agar mais finalement vous aviez vu juste, très bonne option pour réussir !!! C’est absolument parfait !

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  10. Salut Didier. Elle donne trop envie. Tout l’art est d’arriver à la faire légère. Moi c’est ma difficulté mais je ne désespère pas. Je vais tester votre recette.

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  13. Absolutely delicious! Easy to prepare in advance and then just pipe some cream on before serving. Everyone loved it. Second time I’ve made this recipe for a dinner party dessert and won’t be the last. Thank you, love your recipes! Contact us!

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  17. Je suis tombée par hasard sur cette mousse au chocolat, et je dois dire que c’est un plaisir sans culpabilité. La texture légère et aérienne donne l’impression de flotter sur un nuage de chocolat <3

  18. Excellent contenu ! C’est engageant, bien structuré et facile à suivre. Merci d’avoir partagé des informations aussi précieuses qui m’aideront dans mon travail.

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  19. Verser l’agar-agar, les carreaux de chocolat et 2 cuillères de sucre dans le lait.
    Bien mélanger jusqu’à ébullition, baisser un peu le feu et continuer à fouetter 2 minutes.
    Réserver la crème.
    Battre les blancs d’œufs en neige avec une cuillérée de sucre.
    Bien incorporer les blancs dans la crème.
    Verser dans les jattes, laisser refroidir avant de mettre au frais pour 3 h minimum.
    Bonne dégustation

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