Fideua à ma façon
Souvenirs d’Espagne, cela ressemble à une paella avec des pâtes !
Encore une recette en mode confinement, réalisée avec des produits surgelés et sans le reflex pour les photos.
La fideua c’est comme une paëlla avec de petites pâtes (fideo), c’est juste un délice et il se trouve que l’on avait ramené quelques paquets de notre dernier séjour en Espagne.
Alors on a sorti quelques crevettes et calamars du congélateurs et c’est parti pour un petit voyage à notre façon du côté de Valencia.
Rien de compliqué dans cette recette, prévoir un peu de temps pour réaliser le bouillon, le reste n’est que de l’assemblage.
Finalement le plus difficile va être de trouver les pâtes …
Fideua à ma façon
Dans : Plat principalCuisine: EspagneDifficulté : Simple4
personnes30
minutes30
minutesIngrédients
1 paquet de pâte Fideo moyen 500g (on peut remplacer par des vermicelles ou des spaghettis cassées si on a le courage)
15 crevettes
Anneaux de calamars surgelés
1 petite boite de dés de tomates
Des dés de poivrons surgelés
Des petits pois surgelés
2 oignons
1 gousse d’ail
1 l d’eau
safran
Instructions
- Préparer le bouillon de crevettes
- Dans un peu d’huile d’olive faire blondir un peu d’oignon, l’ail, puis ajouter les têtes de crevettes et faire saisir à feu vif.
- Verser les dés de tomates, l’eau et le safran, et laisser mijoter à feu doux pendant une heure.
- Mixer les têtes et passer au chinois, saler, poivrer et réserver le bouillon.
- La fideua
- Dans une poêle à paëlla faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire revenir quelques minutes les crevettes et anneaux de calamars . Réserver.
- Faire fondre doucement les dés poivrons et l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive
- Verser les pâtes et faire revenir avant d’ajouter le bouillon chaud et laisser cuire doucement jusqu’à ce que les pâtes soient cuites (12 minutes dans mon cas) à votre goût.
Ajouter les petits pois. - Ajouter les crevettes, calamars 5 minutes avant la fin de cuisson.
- Déguster !
Recipe Video
Notes
- Servir avec un peu de citron et de piments si vous aimez les plats épicés.
12 commentaires
Eric
Je découvre votre recette, je pense la tester avec ma fille très prochainement !
Merci !
Régime minceur
Je connaissais pas, merci pour la découverte. Ce sera à tester surtout avec le stock de pates dans les placards ^^
Anaëlle
Merci pour la recette! J’ai hâte de la tester dès que j’aurai mis la main sur les pâtes, je n’ai pas le courage de casser des spaghettis! =)
Miss Douceur
Quelle belle découverte, ça a l’air vraiment délicieux!
Jean Rolens
Merci pour la recette ! On va tester avec mon épouse 🙂 Elle donne très envie et fait penser au soleil et à l’été !
Jean de 1001 opportunités
Ange
Cette recette, c’est en fait un plat de pâtes façon paëlla. Bonne idée !
Marline Depassa
Je vous remercie d’avoir partagé cette idée. Mes enfants adorent les pâtes. C’est bien connu, petits et grands en raffolent ! La famille va régaler .
Arnaud
Une recette que fait souvent ma belle maman…excellent !
Merci pour le partage 🙂
Eloise David
Je ne connaissez pas du tout cette recette, elle est vraiment intéressante merci pour le partage culinaire. Nous allons pourtant en Espagne assez régulièrement, je n’avais jamais vu cette recette sur une carte. On en apprend tous les jours, surtout en cuisine !
Bye !
mathb
Et après tout, pourquoi pas mettre des pâtes à la place du riz ?! 🙂
Validé, on teste cette recette le week-end prochain.
Mounir
Un repas que ma femme et mes enfants adorent.
Avec juste un peu d’épices et c’est parti !
Merci
Autour de midi
On a tous adoré à la maison. Afficionados de Paella, on n’avait pourtant jamais entendu parler du Fideua, ce fut une très belle surprise.
Claire,