Fideua à ma façon
Souvenirs d’Espagne, cela ressemble à une paella avec des pâtes !
Encore une recette en mode confinement, réalisée avec des produits surgelés et sans le reflex pour les photos.
La fideua c’est comme une paëlla avec de petites pâtes (fideo), c’est juste un délice et il se trouve que l’on avait ramené quelques paquets de notre dernier séjour en Espagne.
Alors on a sorti quelques crevettes et calamars du congélateurs et c’est parti pour un petit voyage à notre façon du côté de Valencia.
Rien de compliqué dans cette recette, prévoir un peu de temps pour réaliser le bouillon, le reste n’est que de l’assemblage.
Finalement le plus difficile va être de trouver les pâtes …
Fideua à ma façon
Course: Plat principalCuisine: EspagneDifficulty: Simple4
personnes30
minutes30
minutesIngrédients
1 paquet de pâte Fideo moyen 500g (on peut remplacer par des vermicelles ou des spaghettis cassées si on a le courage)
15 crevettes
Anneaux de calamars surgelés
1 petite boite de dés de tomates
Des dés de poivrons surgelés
Des petits pois surgelés
2 oignons
1 gousse d’ail
1 l d’eau
safran
Instructions
- Préparer le bouillon de crevettes
- Dans un peu d’huile d’olive faire blondir un peu d’oignon, l’ail, puis ajouter les têtes de crevettes et faire saisir à feu vif.
- Verser les dés de tomates, l’eau et le safran, et laisser mijoter à feu doux pendant une heure.
- Mixer les têtes et passer au chinois, saler, poivrer et réserver le bouillon.
- La fideua
- Dans une poêle à paëlla faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire revenir quelques minutes les crevettes et anneaux de calamars . Réserver.
- Faire fondre doucement les dés poivrons et l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive
- Verser les pâtes et faire revenir avant d’ajouter le bouillon chaud et laisser cuire doucement jusqu’à ce que les pâtes soient cuites (12 minutes dans mon cas) à votre goût.
Ajouter les petits pois. - Ajouter les crevettes, calamars 5 minutes avant la fin de cuisson.
- Déguster !
Recipe Video
Notes
- Servir avec un peu de citron et de piments si vous aimez les plats épicés.
Je découvre votre recette, je pense la tester avec ma fille très prochainement !
Merci !
Je connaissais pas, merci pour la découverte. Ce sera à tester surtout avec le stock de pates dans les placards ^^
Merci pour la recette! J’ai hâte de la tester dès que j’aurai mis la main sur les pâtes, je n’ai pas le courage de casser des spaghettis! =)
Quelle belle découverte, ça a l’air vraiment délicieux!
Merci pour la recette ! On va tester avec mon épouse 🙂 Elle donne très envie et fait penser au soleil et à l’été !
Jean de 1001 opportunités
Cette recette, c’est en fait un plat de pâtes façon paëlla. Bonne idée !
Je vous remercie d’avoir partagé cette idée. Mes enfants adorent les pâtes. C’est bien connu, petits et grands en raffolent ! La famille va régaler .
Une recette que fait souvent ma belle maman…excellent !
Merci pour le partage 🙂
Je ne connaissez pas du tout cette recette, elle est vraiment intéressante merci pour le partage culinaire. Nous allons pourtant en Espagne assez régulièrement, je n’avais jamais vu cette recette sur une carte. On en apprend tous les jours, surtout en cuisine !
Bye !
Et après tout, pourquoi pas mettre des pâtes à la place du riz ?! 🙂
Validé, on teste cette recette le week-end prochain.
Un repas que ma femme et mes enfants adorent.
Avec juste un peu d’épices et c’est parti !
Merci
On a tous adoré à la maison. Afficionados de Paella, on n’avait pourtant jamais entendu parler du Fideua, ce fut une très belle surprise.
Claire,
Une super recette ! Et facile à faire avec ça.
Quel plaisir.
Fanny
Merci pour cette bonne idée de recette !
Ca a l’air super bon comme recette.
Vous avez essayé de la cuisiner au barbecue ?
Super plat, j’adore ta recette
Etant d’une grande fan des paellas et des épices, je viens de faire une superbe découverte.
Je recommande vivement cette recette !
A bientôt,
Mathilda
Bonjour, merci ce poste. Je vais sûrement faire cette recette à la maison.
Excellente recette de pâte ! merci à Visites Gourmandes
Cant wait to find this love, soo great!
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Bonjour, merci ce poste. Je vais sûrement faire cette recette à la maison.
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J’ai déjà gouté cette paella en espagne et on s’était régalé. On a écrit un article sur notre blog de vin d’ailleurs si ça vous intéresse de le lire : https://www.1envie1vin.com/blog/accord-mets-vin/quel-vin-choisir-paella/ paella espagnol
C’est fou ! j’ai redécouvert le safran, j’avais oublier la saveur que ça peut apporter au plats,
Eencor merci, bonne surprise pour ma part,
Belle journée
Cette recette est délicieuse. C’est une belle surprise pour moi ! Je ne connaissais absolument pas
Merci pour le partage !
A bientôt
Merci pour la recette. J’ai hâte de tester avec mes pâtes qui trainent dans le placard !
Yum Didier. I haven’t had good paella in a while. I’ll be trying this but with fresh veggies instead of frozen. The pasta for rice swap is brilliant. Bravo!