Quelques recettes à base de farine de pois chiche à venir sur Visites-gourmandes, on commence par des crêpes.
Ca fait un petit moment que je voulais essayer de cuisiner avec la farine de pois chiche et le premier essai est finalement très satisfaisant.
Ingrédients pour 2 galettes :
Un verre de farine
Un verre d’eau
Un petit oignon
Coriandre (j’ai utilisé de la coriandre surgelée, à vous de dosez en fonction de votre goût, j’ai mis une bonne cuillère à café)
Une petite cuillère à café de curry indien en poudre.
Une cuillère à café de cumin en poudre
Emincer finement l’oignon.
Faire fondre doucement dans un peu d’huile.
Dans un saladier mélanger, la farine, la coriandre, le curry et le cumin.
Verser l’eau, ajouter les oignons.
Mélanger la pâte.
Dans un poêle, faire revenir un peu d’huile d’olive.
Verser la pâte et laisser colorer pendant 1 à 2 minutes.
Retourner et finir de cuire rapidement.
Attention à ne pas faire comme moi j’ai tourné un peu rapidement et je me suis retrouvé avec deux moitiés de crêpes.
Servir chaud avec une salade pour un repas du soir.
