Les pâtes et principalement les Penne Rigate c’est toujours un succès assuré auprès des enfants à la maison.
Poissons blanc, crevettes et poireaux constituent la base de la sauce qui va accompagner les pâtes.
Ingrédients :
400 grammes de Penne Rigate.
400 grammes de filets de poisson blanc.
150 grammes de petites crevettes rose décortiquées.
1 poireau ou son équivalent en poireaux surgelé.
5 cl de vin blanc.
Crème liquide 20 Cl.
Huile d’olive.
Sel et poivre.
Couper les filets de poisson en morceaux de 2 à 4 cm.
Laver soigneusement, puis émincer le poireaux.
Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire revenir les morceaux de poireaux.
Ajouter le vin blanc, et porter à ébullition.
Baisser le feu et faire fondre doucement le poireau pendant une petite dizaine de minutes.
Ajouter les morceaux de poisson, les crevettes et la crème.
Laisser à nouveau à feu doux pendant une dizaine de minutes jusqu’a ce que le poisson soit cuit.
Pendant ce temps mettre un 1,5 litre d’eau à chauffer, à ébullition , plonger les pâtes et laissez cuire 10 minutes dans l’eau frémissante.
Egoutter les pâtes, ajouter à la sauce et bien mélanger.
