Des petites galettes rapidement préparées pour un apéritif ou pour un repas du soir accompagnées par une salade, la patate douce amenant une saveur légèrement sucrée.
Repas improvisé avec quelques ingrédients, j’ai choisi d’utiliser de la farine de pois chiche et un peu de curry pour donner une touche très épicée.
Ingrédients :
2 patates douces
1/2 oignon
1 œuf
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à café de cumin
80 g de farine de pois chiche
20 g de farine
Éplucher puis râper finement les patates et l’oignon.
Mélanger avec les farines, les épices et l’œuf battu.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle.
Former une petite galette avec une cuillère et laisser colorer (3/4 minutes) avant de retourner la galette.
Déposer sur du papier absorbant pour égoutter le surplus d’huile.
Déguster
