Une variante à partir de la recette du nougat pour réaliser à la maison de délicieux chouchous
Ingrédients :
1 bol de cacahuètes crues.
1 bol d’eau
1 bol de sucre
Mettre les cacahuètes au four chaud quelques minutes pour les griller.
Mettre tout les ingrédients dans une grande poêle.
Remuer tout le temps avec une cuillère à bois et bien mélanger.
Quand le liquide s’évapore, le sucre se recristallise autour des cacahuètes
A ce stade il faut rapidement continuer à tourner jusqu’a obtenir une très légère caramélisation en surface.
Enlever la poêle du feu.
Etaler le mélange sur une plaque de marbre (préalablement huilée) et laisser refroidir, les chouchous se forment alors tout seul.
Vous n’avez plus qu’à déguster.
