Gourmandises des fêtes : Les chouchous
Une variante à partir de la recette du nougat pour réaliser à la maison de délicieux chouchous
Ingrédients :
1 bol de cacahuètes crues.
1 bol d’eau
1 bol de sucre
Mettre les cacahuètes au four chaud quelques minutes pour les griller.
Mettre tout les ingrédients dans une grande poêle.
Remuer tout le temps avec une cuillère à bois et bien mélanger.
Quand le liquide s’évapore, le sucre se recristallise autour des cacahuètes
A ce stade il faut rapidement continuer à tourner jusqu’a obtenir une très légère caramélisation en surface.
Enlever la poêle du feu.
Etaler le mélange sur une plaque de marbre (préalablement huilée) et laisser refroidir, les chouchous se forment alors tout seul.
Vous n’avez plus qu’à déguster.
Je n’avais jamais pensé à en faire moi-même. Belle idée!
Quel régal, ça me rappelle les vacances et les balades du soir, en été.
Katz, your response at no. 8 gave me a good chuckle.*Incidentally, the first gay man I ever knew, when I was a naive 19 year old in the 1970′s, was a carpenter employed by my father. He was solidly built, (carpentry is hard, heavy work that builds muscles), and not a particularly stylish dresser, so he didn’t fit the stereotype. However, his boyfriend, when I met him, was the slim, stylishly dressed one. Then again, they both had a thing for show music, although at the time I didn’t realise the significance.