Ustensiles

La mandoline, dans la série les ustensiles de cuisine

La mandoline, un outil indispensable pour couper rapidement en fines tranches les légumes.

mandoline.JPG

Je l’utilise avec les aubergines, courgettes, tomates, carottes et autres pommes de terres.
A manier avec sa précaution, sa lame ne pardonne aucune erreur, le bout de mon index peut le prouver. Depuis j’utilise un gant de cuisine pour raper sans crainte sur ma mandoline.