C’est toujours difficile d’arriver à faire manger des légumes aux enfants, alors pourquoi ne pas tenter cette recette de courgettes façon tagliatelles.
Au final toute la famille c’est régalée avec ce plat savoureux.
Ingrédients
4 courgettes
1 oignon.
1 cuilléres à café de ras el hanout
1 cuillére à café de curcuma
1 cuillére à café de cumin
Huile d’olive
Sel et poivre
Pour découper les courgette j’ai utilisé la mandoline, ce qui m’a permis de faire de longues et réguliéres pâtes de courgettes en forme de tagliatelles.
Si vous n’avez pas de mandoline, il faut se lancer dans la phase préalable découpe au couteau des courgettes.
Puis émincer finement l’oignon
Dans un wok faire chauffer un peu d’huile d’olive.
Faire colorer l’oignon lentement.
Mettre les courgettes et faire revenir.
Ajouter les épices et bien mélanger.
Laisser cuire une petite dizaine de minutes (ou moins si vous aimez les légumes croquants) en remuant de temps en temps.
Si le wok chauffe trop verser un peu d’eau ou mieux un peu de bouillon.
Il n’y a plus qu’a servir ce plat de pates.
