Une recette sympa de soupe de courgettes qui permet de faire manger de la soupe à toute la famille, Kiri pour Lucie, Boursin pour Arthur.
Ingrédients :
1 kg de courgettes (vu la saison, nous avons utilisé des courgettes congelées)
3 oignons.
50 Cl d’eau dans lequel j’ai fait fondre un peu de bouillon de poulet.
1 cuillère à soupe de cumin.
4 portions de kiri ou du boursin.
Couper l’oignon en morceau et faire revenir rapidement dans un peu d’huile d’olive.
Mettre les morceaux de courgettes, le cumin , verser le bouillon etsaler et poivrer.
Faire revenir doucement pendant 15 à 20 minutes.
Sortir la soupe du feu et réserver un peu d’eau (pour éviter que la soupe ne soit trop liquide)
Mixer la soupe et ajouter le fromage au choix boursin ou kiri.
Au final une soupe sympa pour toute la famille.
(C’est toujours compliqué de faire une photo de soupe.)
