Après les fêtes nous avions envie d’autres saveurs moins traditionnelles, alors nous nous sommes lancés dans la réalisation d’acras de crevettes aux épices.
Ingrédients :
200 grammes de farines.
150 grammes de crevettes décortiquées.
1 sachet de levure chimique.
10 cl de lait.
1 cuillère à café de curry.
1 cuillère à café de sauce soja.
1 petite cuillère à café de coriandre moulue.
1 petite cuillère à café de gingembre moulue.
1 oignon.
Persil.
1 gousse d’ail.
1 œuf.
Huile
Commencer par hacher très finement le persil, l’oignon et l’ail.
Hacher rapidement les crevettes.
Dans un saladier mélanger les herbes, puis les épices (curry, coriandre, gingembre)
Verser la farine , le soja et la levure puis casser un œuf et bien mélanger
Ajouter un peu de lait, le mélange doit être homogène.
Ajouter alors les crevettes et mélanger à nouveau.
Puis laisser reposer au moins une demi-heure.
Dans une sauteuse, verser l’huile et laisser bien chauffer.
Utiliser une cuillère à café pour confectionner des boules.
Déposer les acras dans l’huile et bien faire dorer de chaque coté.
Mettre ensuite sur un papier sopalin et servir … il n’y a plus qu’a déguster.
Une délicieuse entrée pleine de saveurs de soleil aprés la neige au réveil à la maison.
