Éclairs coco salés et crevettes citron lait de coco
C’est sur le fil que j’ai réalisé cette recette pour la Bataille Food de février, avec un impératif utiliser un agrume et un zeste d’onctuosité, c’est citron et lait de coco qui serviront donc de base à la présentation. On n’avait pas envie de dessert à la maison, j’ai choisi de faire des petits éclairs mais en utilisant du lait de coco associé à du curry en poudre et un peu de sel pour avoir une base salée. Je suis parti ensuite sur une crème pâtissière salée avec un touche de tandoori et de petits morceaux de crevettes qui viendront garnir les choux. Et pour finir sur le dessus quelques crevettes marinées…
Soupe de crevettes et tomates
On continue sur le thème des soupes sur visites-gourmandes et cette semaine c'est une soupe de crevettes que nous vous proposons.
Soupe épicée au crabe et lait de coco
Une soupe pleine de saveurs épicées : du crabe, des crevettes, des nouilles de riz pour en faire un petit plat complet.
Verrine avocat, mangue et crevettes épicées pour une entrée rapide.
Même si la verrine n’est plus une présentation à la mode, c’est toujours un moyen de préparer rapidement une entrée sympa avec quelques ingrédients. Dans cette verrine on va trouver des avocats, des crevettes, de la mangue et des épices, qui forment un mélange sucré salé très sympa. J’ai utilisé ici des épices que je n’utilise pas souvent et que l’on trouve souvent dans la cuisine antillaise (n’hésitez pas à me corriger si je me trompe), du bois d’inde (graines moulues en poudre) et du colombo (qui est en fait un mélange d’épices) Ingrédients pour 4 verrines : 2 beaux avocats bien mûrs 1 citron 1 cuillère à soupe de…
Kiwi et petites crevettes au curry.
Fruit d'automne le kiwi est plein de vitamines, très bon au petit déjeuner ou en dessert, je vais ici l'utiliser en entrée toute simple et rapide, pour faire le plein de saveurs.
Avant goût de Noël, noix de Saint Jacques lardées et crevettes crème à l’armagnac
Un petit goût de Noël (noix de Saint Jacques, Crevettes et Armagnac) pour cette recette réalisée pour l'anniversaire d'Arthur cette semaine.
Spaghettis aux crevettes sauce coco safrané et zestes de citron.
Spaghettis aux crevettes, un vrai classique à la maison, pour les soirs où les enfants rentrent du collège et de l'école affamés !
Citrons surprise et crevettes au curry.
Une entrée sympa pleine de saveurs où le citron vient remplacer une verrine pour accueillir le thon et le poivron.
Feuille de riz, façon nems (rouleau de crevettes et légumes)
Après les recettes de bouchées vapeur, j’ai décidé de changer un peu et d’essayer de préparer des nems à ma façon. J’ai préparé une petite farce à base de légumes et petites crevettes roses et finalement nous nous sommes régalés.
Filet de poisson sauce asperges et poireaux.
Du filet de poisson, des petites crevettes et une sauce à la crème sympa pour cette recette simple et rapide à réaliser.
