Kiwi et petites crevettes au curry.
Fruit d’automne le kiwi est plein de vitamines, très bon au petit déjeuner ou en dessert, je vais ici l’utiliser en entrée toute simple et rapide, pour faire le plein de saveurs.
Et comme le kiwi est le légume vedette du mois de décembre chez Ligne et Papilles je vais en profiter pour proposer cette recette.
Ingrédients pour 4 personnes
4 Kiwis.
Des petits crevettes roses.
20 cl de crème fraiche.
Un peu de moutarde.
1 cuillère à café de curry moulu.
Sel et poivre.
Commencer par préparer les crevettes.
Dans une poêle mettre un peu de beurre a chauffer.
Faire revenir les crevettes rapidement avec une petite cuillère de curry moulu.
Découper le haut du kiwi.
Evider avec une cuillère le kiwi.
Découper la chair du kiwi en petit morceaux.
Dans un saladier mélanger le kiwi avec de la crème et une petite cuillère à soupe de moutarde.
Ajouter les crevettes et mélanger à nouveau.
Saler et poivrer.
Remplir les kiwis avec le mélange.
Servir en entrée.
Voilà une entrée très originale, l’acidité du kiwi et la douceur du curry doivent très bien s’harmoniser…
Ah le kiwi ! à conseiller ! c’est plein de vitamine, je conseille !
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