Dessert,  Recettes Gourmandes

Brioche aux pralines

Une recette de brioche facile à préparer, la pâte est pétrie à la machine à pain avant de finir de cuire au four, pour un résultat savoureux.
Des pralines brisées sont ajoutées à la pâte et donne à la brioche une couleur légèrement rosée, Lucie a appréciée.

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Préparation :

La veille préparer le poolish
150 grammes de farine T 46
150 ml de lait
1 pincée de levure
Bien mélanger et laisser reposer pendant la nuit

Le lendemain
Commencer par verser le poolish dans la cuve de la machine à pain,
Puis ajouter :
3 jaunes d’œuf
260 grammes de farine
Le reste du sachet de levure
1 cuillère à café de sel
70 grammes de beurre
30 grammes de sucre
2 sachets de sucre vanillé

Verser le tout dans la machine à pain et mettre sur le programme pâte, votre paton doit rester mou.
Lorsque la machine sonne, ajouter 150 grammes de pralines brisées  et laisser continuer le programme.

A la fin du programme pâte, sortir le paton qui a pris une belle couleur , pétrir et former une boule.
Déposer quelques belles pralines dessus.
Laisser lever 40 minutes à l’abri.

Préchauffer le four à 200°
Baisser à 180° et enfourner.
Laisser cuire 20 à 25 minutes

Laisser refroidir et déguster.

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