Des épices, quelques rondelles de courgettes, des dés de jambons et un peu de citrons confits pour ce délicieux cake.
Le résultat, un jolie croûte dorée et une belle couleur jaune, nous nous sommes tous régalés.
Nous avons décidé de participer au jeu Les cakes & gâteaux épicés – sucrés ou salés et nous avons proposé une photo de ce cake à la couleur jaune.
Le décor de la photo a été réalisé par Lucie.
Ingrédients :
150 grammes de farine
1 sachet de levure
4 oeufs
150 grammes de ricotta
3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Quelques rondelles de courgettes surgelées (en attendant la saison des courgettes)
½ citron confit
Des dés de jambon
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de ras el hanout
½ cuillère à café de curcuma
50 grammes de gruyère râpé.
Sel et poivre.
Dans un peu d’huile d’olive faire revenir les courgettes et le citron confit coupé en petit morceau.
Réserver
Faire revenir rapidement les dés de jambon et réserver.
Dans un saladier mélanger la farine , la levure et les épices (cumin,curcuma et ras el hanout)
Dans un autre saladier battre les oeufs puis bien mélanger la ricotta et l’huile d’olive, vous devez obtenir un mélange homogène.
Verser le tout dans le saladier de farine et bien mélanger à nouveau.
Saler et poivrer.
Verser les courgettes , le jambon et le gruyère râpé, bien mélanger à nouveau.
Verser le tout dans un moule bien beurré et mettre au four pendant 25 à 30 minutes.
Bien surveiller la fin de cuisson, elle peut varier selon votre four.
