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Tartine “comme une mini piadina romagnola” aux gouts d’Italie

Une tartine originale sur la base d’une piadana romagnola maison et pour rester dans le thème italien, de la ricotta, de la roquette, une tomate et une tranche de mortadelle.

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Pêches caramélisées, mousse de ricotta limoncello sur sablé à la vanille et amandes

Une recette d’été avec ces quarts de pèches caramélisés garnis à la ricotta auxquels vient s’ajouter un peu de limoncello , le tout posé sur un petit sablé à la vanille et aux amandes.

Posted in Entrée Non classé Recettes Gourmandes

Fleurs de courgettes farcies à la ricotta tout simplement

Quelques fleurs de courgettes trouvées dans le jardin de mes parents et voila donc un recette toute simple, pas envie de les préparer en beignets mais de les farcir tout simplement à la ricotta pour conserver les saveurs.

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Lasagnes à ma façon, haricots verts, pommes de terre, pesto et ricotta

Des lasagnes oui mais, avec une envie de changer de présentation et de saveurs, direction donc l’Italie pour l’inspiration avec cette recette “Lasagnette al pesto leggero con patate e fagiolini”

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Cuisine du soleil, inspiration italienne et de petites boulettes de pommes de terre.

Cuisine du soleil, c’est le thème du culino Version du mois de Juin, direction l’Italie et plus particulièrement le Salento (au bout du talon) avec une recette dont nous nous sommes librement inspirés « le cocule » de petites boulettes de purée et sa sauce tomate.

Posted in asperges Entrée Recettes Gourmandes

Asperges vertes grillées sur ricotta et pesto maison.

C’est la pleine saison des asperges vertes et cette semaine c’est grillées sur de la ricotta que je vous propose de les préparer.

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Raviolis aux oeufs de caille, ricotta et coppa pour Culinos Version

Au menu, des raviolis farcis avec des oeufs de caille préalablement pochés et déposés sur un peu de ricotta et de coppa légèrement grillée.

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Muffins à la ricotta , chorizo et poivrons

Des muffins salés pour l’apéritif ou pour un diner léger , c’est une recette simple et rapide à réaliser proposée par Lucie.

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Cannellonis de fêtes , saumon , épinard et ricotta

Bientôt Noël et déja les premiers essais avant le réveillon, nous vous proposons une petite entrée sympa à base de saumon.

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Cake cumin,curcuma aux jambons, courgettes et citrons confits.

Des épices, quelques rondelles de courgettes, des dés de jambons et un peu de citrons confits pour ce délicieux cake.

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Poulet en crapaudine à la ricotta

Une recette de poulet à la ricotta simple à réaliser mais qui demande un peu de patience pour glisser la ricotta sous la peau du poulet.