Une tartine originale sur la base d’une piadana romagnola maison et pour rester dans le thème italien, de la ricotta, de la roquette, une tomate et une tranche de mortadelle.
Une recette d’été avec ces quarts de pèches caramélisés garnis à la ricotta auxquels vient s’ajouter un peu de limoncello , le tout posé sur un petit sablé à la vanille et aux amandes.
Quelques fleurs de courgettes trouvées dans le jardin de mes parents et voila donc un recette toute simple, pas envie de les préparer en beignets mais de les farcir tout simplement à la ricotta pour conserver les saveurs.
Des lasagnes oui mais, avec une envie de changer de présentation et de saveurs, direction donc l’Italie pour l’inspiration avec cette recette “Lasagnette al pesto leggero con patate e fagiolini”
Cuisine du soleil, c’est le thème du culino Version du mois de Juin, direction l’Italie et plus particulièrement le Salento (au bout du talon) avec une recette dont nous nous sommes librement inspirés « le cocule » de petites boulettes de purée et sa sauce tomate.
C’est la pleine saison des asperges vertes et cette semaine c’est grillées sur de la ricotta que je vous propose de les préparer.
Au menu, des raviolis farcis avec des oeufs de caille préalablement pochés et déposés sur un peu de ricotta et de coppa légèrement grillée.
Des muffins salés pour l’apéritif ou pour un diner léger , c’est une recette simple et rapide à réaliser proposée par Lucie.
Bientôt Noël et déja les premiers essais avant le réveillon, nous vous proposons une petite entrée sympa à base de saumon.
Des épices, quelques rondelles de courgettes, des dés de jambons et un peu de citrons confits pour ce délicieux cake.
Une recette de poulet à la ricotta simple à réaliser mais qui demande un peu de patience pour glisser la ricotta sous la peau du poulet.