Muffins à la ricotta , chorizo et poivrons

Des muffins salés pour l’apéritif ou pour un diner léger , c’est une recette simple et rapide à réaliser proposée par Lucie.

Des muffins avec une base de pâte légère à la ricotta qui se prête bien ensuite à toutes sortes de mariages, poivrons, chèvre, courgettes …

Ingrédients :
1 morceau de chorizo
Basilic
250 grammes de farine
1/2 sachet de levure
60 ml de lait
75 grammes de ricotta
75 grammes de parmesan râpé
2 œufs
60 ml d’huile d’olive

Préchauffer le four à 180°
Découper le chorizo en petits morceaux
Beurrer vos moules à muffin.

Dans un saladier ;
Verser la farine et la levure, mélanger.
Ajouter le parmesan , le basilic émincé.
Faire un puits au centre, verser le mélange lait, oeufs et huile.
Ajouter la ricotta et mélanger.

Verser dans les moules et déposer au centre des morceaux de chorizo.

Mettre au four pendant 15 à 20 minutes.

1 commentaire sur “Muffins à la ricotta , chorizo et poivrons

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