Quelques fleurs de courgettes trouvées dans le jardin de mes parents et voila donc un recette toute simple, pas envie de les préparer en beignets mais de les farcir tout simplement à la ricotta pour conserver les saveurs.
Au final , le petit parfum de courgette apporté par la fleur se marie bien avec la ricotta.
Ingrédients pour 6 fleurs de courgettes :
Fleurs de courgettes
1/2 pot de ricotta
1 tranche de pain de mie
Un peu de lait
1 œuf
2 cuillères à soupe de parmesan
Sel et poivre
Huile d’olive
Préchauffer le four à 180°.
Bien nettoyer les fleurs et retirer le pistil.
Faire tremper le pain de mie dans un peu de lait
Mélanger la ricotta et l’œuf battu, ajouter le pain de mie.
Verser le parmesan.
Bien mélanger à nouveau.
Goûter, saler et poivrer.
Farcir délicatement les fleurs, mettre dans un plat et huiler avec un pinceau
Enfourner pour 15 minutes.
