Une idée apéro toute simple sur visites-gourmandes cette semaine et une bonne raison de ne pas jeter les blancs d’œuf dans une version petite bouchées salées complètement fromage.
Une petite balade dans le Jura, du coté Des Rousses et un passage à la fromagerie pour ramener un peu de comté vieux , du Morbier , du bleu de Gex et de la tomme du Jura.
C’est l’occasion d’utiliser cette palette de fromages en petites bouchées qui vont faire un passage éclair à l’apéro.
Bon ce n’est pas très light, mais c’est délicieux !
Ingrédients
3 blancs d’œuf
75 grammes de farine
120 grammes de fromage (ici un mélange de 4 fromages)
Préchauffer le four à 200°
Découper une partie du fromage en petits dés (bleu de Gex et Morbier)
Râper l’autre partie (Comté et Tomme)
Monter les blancs en neige.
Mélanger la farine, les blancs, et incorporer les fromages, poivrer.
Déposer le mélange dans des petits moules en forme de dôme préalablement beurrés.
Mettre au four une grosse dizaine de minutes, vérifier la cuisson.
Déposer sur une grille pour laisser refroidir.
