Posted in Plat principal Recettes Gourmandes

Bleu du Vercors-Sassenage, pommes de terre et galettes de sarrasin

Le bleu du Vercors-Sassenage va servir de base à cette recette sur le thème “Fromage des neiges” pour le défi de compile moi un menu.

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Petites bouchées salées aux fromages du Jura

Une idée apéro toute simple sur visites-gourmandes cette semaine et une bonne raison de ne pas jeter les blancs d’œuf dans une version petite bouchées salées complètement fromage.

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Bouchées rafraîchissantes, courgettes féta, oignon et poivron confit aux olives noires.

Un été qui s’installe doucement en septembre et une recette encore de saison avec ces courgettes juste grillées, accompagnées de féta , d’un peu d’olives noires et d’oignon légèrement confit.

Posted in Entrée Recettes Gourmandes

Petits navets farcies au fromages frais

Encore une recette à base de légumes cette semaine, et une première sur visites-gourmandes avec des petits navets farcis au fromage frais de type Boursin.

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Flan de ravioles, carottes, épinards, sauce chèvre et safran.

Une recette à base de safran , pour le défi cuisine de Novembre de Recettes de cuisine , c’est sur ce thème que nous avons choisi de proposer un flan de ravioles.

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Comme des Torta al formagio pour le culino versions tout fromage

Un culino Versions sur le thème du fromage et Pâques arrivant à la fin de cette semaine c’est donc tout naturellement une version personnelle de la Torta al Formagio que je vous propose.

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Marcelline , une spécialité du Dauphiné pour le Culino versions.

Septembre c’est la rentrée et le retour du Culino versions sur le thème de recettes de notre région.
Ma région c’est depuis toujours Rhône Alpes mais je voudrais zoomer sur une province de cette région, le Dauphiné.

Posted in Entrée Recettes Gourmandes

Quiches fromage de chévre et miel … en attendant le printemps

Petites quiches vite faites pour un repas improvisé avec un peu de fromage de chèvre trouvé dans le frigo , du basilic et un peu de miel.

Posted in Entrée Recettes Gourmandes

Tartelettes au tourteau de noix , poires et bleu de Sassenage

L’Isère est en vedette avec cette recette originale , du bleu de Vercors-Sassenage et du tourtau de noix pour ces petites tartelettes délicieuses.

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Aiguillettes de canard sauce miel et Saint Marcellin.

Tentative d’un soir pour marier le canard avec le miel et le saint Marcellin.

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Panier aux légumes du soleil (entrée sympa)

Pour cette recette nous avons utilisé des poivrons et aubergines grillés et surgelés avec de la buche de chèvre pour mettre encore un peu de soleil sur la table.

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Dans la série spéciale ados : Lasagnes express au jambon cru et trois fromages.

Non pas de la soupe ! , confronté à un ado affamé après une séance de piscine, il faut parfois improviser rapidement un plat express.

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Mozzarella panée

Mozzarella panée, rapide et simple avec une salade le soir, les enfants ont adorés.

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J’ai testé les Gougères aux fromages d’après la recette d’Anaik

Je me suis enfin lancé dans la réalisation des gougères et j’avoue je me suis largement inspiré de la recette et des conseils d’Anaik du site le confit c’est pas gras.
Au final, le test est très concluant, et la recette a été validée par toute la famille.

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Lapin à la pancetta et au fromage de chèvre.

Lapin et fromage de chèvre pour cette préparation originale, à accompagner d’une salade verte.

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Feuilletés façon tartiflette.

Des feuilletés façon tartiflette, reblochon, oignons et lardons sont les ingrédients de base de cette recette.

Posted in aubergines Recettes Gourmandes

Mille feuille d’aubergine au fromage.

Un plat présenté par Lucie, une façon rigolote de manger des aubergines quand ont à 9 ans.

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Brioche au fromage (Machine à pain)

La machine à pain (map) est sortie pour cette recette de brioche au fromage, délicieuse en entrée avec une salade verte.

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Poivron farcis au chèvre et chorizo (tapas)

Poivron, chorizo, paprika, un air de tapas et d’Espagne pour cette recette.

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Chaussons au chèvre frais (à manger devant le match de rugby)

Des petits chaussons au fromage de chèvre frais pour grignoter devant la télé avec une petite salade.