Aiguillettes de canard sauce miel et Saint Marcellin.
Tentative d’un soir pour marier le canard avec le miel et le saint Marcellin.
Au final un mariage réussi pour un plat plein de saveurs, mais attention à ne pas abuser avec le Saint Marcellin.
Ingrédients :
Une douzaine d’aiguillettes de canard.
1 Oignon émincé.
Crème liquide.
Miel.
Quelques morceaux de Saint Marcellin.
Dans une poêle,
Commencer par faire chauffer un peu d’huile d’olive ou du beurre.
Faire colorer les aiguillettes rapidement de chaque coté.
Réserver au chaud.
Verser et faire fondre les oignons émincés finement.
Ajouter une petite cuillère à café de miel.
Mélanger avec les oignons et laisser colorer pendant 2 minutes.
Ajouter une cuillère à soupe de crème liquide.
Mettre quelques petits morceaux de saint Marcellin et laisser fondre doucement.
Remettre les morceaux de canards et laisser cuire pendant 5 petites minutes.
Déguster seul ou avec un riz blanc par exemple.
Le genre de plat sucré salé que j’apprécie beaucoup et comme j’aime le St Marcellin je dis pourquoi pas!
A oui drôlement tentante cette idée, le saint marcellin avec le canard ça doit être exceptionnel!