Posted in bleu du vercors Plat principal Recettes Gourmandes

Tarte aux noix et bleu du Vercors Sassenage

Des produits locaux avec le bleu du Vercors Sassenage et la noix pour ma première participation au Brevet d’aptitudes Culinaresques sur le thème de la cuisine du quotidien.

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Filets de poulet aux écrevisses

Poulet aux écrevisses un classique de la cuisine de Rhône Alpes, cette semaine c’est une variation toute personnelle que nous vous proposons avec cette recette.

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Marcelline , une spécialité du Dauphiné pour le Culino versions.

Septembre c’est la rentrée et le retour du Culino versions sur le thème de recettes de notre région.
Ma région c’est depuis toujours Rhône Alpes mais je voudrais zoomer sur une province de cette région, le Dauphiné.

Posted in Dessert Recettes Gourmandes

Noix caramélisées au sirop d’érable, gourmandises de noël aux fruits secs

Deuxième participation à Culino Versions sur le thème de Gourmandises de Noël aux fruits secs ou séchés et pour cette recette j’ai utilisé un produit régional : la noix

Posted in aubergines Entrée Plat principal

Aubergine confite et ravioles … tout simplement

Je n’ai pas trop le temps de cuisiner en ce moment , je vous propose donc une recette simple qui allie aubergine et ravioles pour un super résultat.

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Filets de poisson , sauce à la Chartreuse verte et au poireau

Des filets de poisson accompagnés d’une sauce à la Chartreuse verte c’est la recette proposée cette semaine sur visites-gourmandes.

Posted in Entrée Recettes Gourmandes

Petites marmites de ravioles du Royan , courgettes et pancetta

Après le bleu de Sassenage et les noix, je continue le tour de l’Isère en passant par la Drôme avec une recette gourmande aux ravioles du Royan.

Posted in Entrée Recettes Gourmandes

Tartelettes au tourteau de noix , poires et bleu de Sassenage

L’Isère est en vedette avec cette recette originale , du bleu de Vercors-Sassenage et du tourtau de noix pour ces petites tartelettes délicieuses.

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Tarte feuilletée aux ravioles

Les ravioles une spécialité de notre région le Dauphiné et plus précisément du Royans et de la ville de Romans.

Posted in Plat principal Recettes Gourmandes

Aiguillettes de canard sauce miel et Saint Marcellin.

Tentative d’un soir pour marier le canard avec le miel et le saint Marcellin.

Posted in Dessert Recettes Gourmandes

Pastilla aux pommes et noix au caramel à ma facon.

Pommes de la Drôme et noix du bout de la rue pour cette recette de saison, ici pas de pâte feuilletée ou brisée mais des feuilles de brick.

Posted in Plat principal Recettes Gourmandes

Blancs de poulet à la Chartreuse Verte et noix fraiche.

Chartreuse verte de Voiron et noix fraiches de l’Isère ramassées au bout du chemin pour cette recette.

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Gratin courgettes et ravioles

Un plat familial par excellence avec les dernières courgettes de l’été et des ravioles de notre région.

Posted in Entrée Recettes Gourmandes

Ravioles grillées sur salade.

Une recette de ma région pour cette salade aux ravioles grillées.
Spécialités du Dauphiné, les ravioles sont de petites pâtes qui ressemblent aux raviolis et sont farcies de fromage frais, de comté, de persil.