Des produits locaux avec le bleu du Vercors Sassenage et la noix pour ma première participation au Brevet d’aptitudes Culinaresques sur le thème de la cuisine du quotidien.

Poulet aux écrevisses un classique de la cuisine de Rhône Alpes, cette semaine c’est une variation toute personnelle que nous vous proposons avec cette recette.

Septembre c’est la rentrée et le retour du Culino versions sur le thème de recettes de notre région.
Ma région c’est depuis toujours Rhône Alpes mais je voudrais zoomer sur une province de cette région, le Dauphiné.

Deuxième participation à Culino Versions sur le thème de Gourmandises de Noël aux fruits secs ou séchés et pour cette recette j’ai utilisé un produit régional : la noix

Je n’ai pas trop le temps de cuisiner en ce moment , je vous propose donc une recette simple qui allie aubergine et ravioles pour un super résultat.

Des filets de poisson accompagnés d’une sauce à la Chartreuse verte c’est la recette proposée cette semaine sur visites-gourmandes.

Après le bleu de Sassenage et les noix, je continue le tour de l’Isère en passant par la Drôme avec une recette gourmande aux ravioles du Royan.

L’Isère est en vedette avec cette recette originale , du bleu de Vercors-Sassenage et du tourtau de noix pour ces petites tartelettes délicieuses.

Les ravioles une spécialité de notre région le Dauphiné et plus précisément du Royans et de la ville de Romans.

Tentative d’un soir pour marier le canard avec le miel et le saint Marcellin.

Pommes de la Drôme et noix du bout de la rue pour cette recette de saison, ici pas de pâte feuilletée ou brisée mais des feuilles de brick.

Chartreuse verte de Voiron et noix fraiches de l’Isère ramassées au bout du chemin pour cette recette.

Un plat familial par excellence avec les dernières courgettes de l’été et des ravioles de notre région.

Une recette de ma région pour cette salade aux ravioles grillées.
Spécialités du Dauphiné, les ravioles sont de petites pâtes qui ressemblent aux raviolis et sont farcies de fromage frais, de comté, de persil.